Салат из форели слабосоленой. Салат со слабосоленой форелью, помидорами и гренками Салат из форели соленой

Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью.

Компоненты, входящие в состав этих салатов, содержат множество полезных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на Ваше здоровье. Сама форель придаст салатам пикантности и сделает их более сытными, что обеспечит успех таких блюд на любом столе.

Салат со слабосоленой форелью и яйцом

Состав:

1. Слабосоленая форель – 200 г
2. Вареное яйцо – 3 шт
3. Помидоры – 2 шт
4. Сыр моцарелла (можно любой твердый) – 5 шт
5. Маринованный чеснок – 5 зубчиков
6. Оливки– по вкусу
7. Перепелиные яйца – 4 шт
8. Оливковое масло – 4 ст.л.
9. Лимонный сок – 2 ст.л.
10. Мед жидкий – 1 ч.л.
11. Смесь перцев – по вкусу
12. Морская соль – по вкусу

Приготовление:

• Возьмите куриные, сваренные вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте крупными кубиками. Половину получившейся массы выложите в салатник.
• Нарежьте кубиками слабосоленую форель и поместите половину всей форели к яйцам.
• Из помидоров вычистите семена. Помидорную мякоть нарежьте кубиками. Выбранный Вами сорт сыра также нарежьте кубиками. Возьмите всего по половине и выложите в салатницу.
• Теперь повторите слои еще раз из тех продуктов, которые остались после первой укладки. При укладывании слоями не приминайте их. Салат должен оставаться пышным. Положите немного маринованного чеснока сверху.
• Приготовьте заправку для салата . Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед. Добавьте морскую соль и смесь перцев. Кислоту и сладость соуса можете регулировать по своему вкусу.
• Салат заправьте. Украсьте его оливками и перепелиными яйцами. Поставьте блюдо в холодильник на 1 ч, чтобы салат настоялся.

Салат Форель в шубке

Состав:

1. Слабосоленая форель – 200 г
2. Вареный картофель – 2 шт
3. Вареная морковь – 2 шт
4. Вареная свекла – 1 шт
5. Вареные яйца – 4 шт
6. Сыр – 100 г
7. Зеленый лук – 1 пучок
8. Майонез – 200 г

Приготовление:

• Картофель освободите от кожуры и натрите на терке. Немного посолите его и смешайте с майонезом. Выложите его на тарелку – это будет первым слоем.
• Слабосоленую форель необходимо порезать мелкими кубиками. Смешайте рыбку с майонезом и выложите в тарелку вторым слоем.
• Зеленый лук помойте и измельчите, предварительно обсушив. Измельченной зеленью посыпьте салат.
• Третьим слоем выложите измельченные на мелкой терке яйца, которые необходимо предварительно очистить. Перед тем, как выложить, яичную массу нужно смешать с майонезом.
• Натрите на мелкой терке сыр. Приготовьте смесь из тертого сыра и майонеза. Выложите ее четвертым слоем.
• Натрите на терке морковь, добавьте в нее майонез – это пятый слой. Далее выложите свеклу. Можете оформить салат в виде рыбки. Для этого оставьте немного светлой части – это послужит головой рыбки. Украсить салат можете, как Вам захочется.

Салат Фьорды со слабосоленой форелью

Состав:

1. Слабосоленая форель – 300 г
2. Лососевая икра – 130 г
3. Вареный рис – 150 г
4. Красный салатный лук – 1 головка
5. Вареные яйца – 4 шт
6. Майонез – по вкусу
7. Зеленый листовой салат – по вкусу

Приготовление:

• Рис необходимо отварить и охладить. Когда он охладится, поместите его в салатницу.
• Луковицы нарежьте кубиками среднего размера и поместите в салатницу к рису.
• Яйца необходимо очистить и нарезать средними кубиками. Точно также нарежьте и слабосоленую форель. Эти ингредиенты также поместите в салатницу.
• Все тщательно перемешайте. Заправьте салат майонезом. При желании можете его немного посолить.
• Разложите на плоской тарелке зеленые листья салата. На них выложите горкой полученное блюдо. Густо украсьте салат икрой лосося. Можете подавать блюдо на стол.

Салат Кумушка с форелью слабосоленой

Состав:

1. Слабосоленая форель – 200 г
2. Сыр – 150 г
3. Вареное яйцо – 3 шт
4. Лук – 1 головка
5. Зеленое яблоко – 1 шт
6. Груша – 1 шт
7. Майонез – по вкусу
8. Зерна граната – по вкусу
9. Зелень петрушки – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте форель слабосоленую кубиками маленького размера. Выложите порезанную рыбу в салатницу первым слоем.
• Измельчите кубиками лук и поместите в салатницу вторым слоем, смешав его с майонезом.
• На терке натрите предварительно очищенное зеленое яблоко. Яблоко положите в салатницу, формируя, таким образом, третий слой.
• Четвертый слой салата состоит из смешанных с майонезом яиц, которые необходимо предварительно измельчить мелкими кубиками.
• Почистите и натрите на терке грушу. Этот измельченный фрукт составит пятый салатный слой.
• На мелкой терке натрите сыр. Смешайте половину сыра с майонезом. Вы получите шестой слой. Оставшимся сыром посыпьте салат сверху. Украсьте блюдо зернами граната и зеленью.

Салаты из слабосоленой форелистанут желанными и популярными блюдами на любом столе. Они отличаются питательностью и неповторимым вкусом . Кроме того, форель внесет в Ваши блюда нотку нежности. Выберите из всего многообразия подходящий рецепт и наслаждайтесь его вкусом!

Независимо от добавляемых ингредиентов салат с форелью всегда получается изысканным, нежным и сытным. Царское блюдо занимает достойно место на праздничном столе и служит его украшением. Предлагаем лучшие и проверенные рецепты, которые произведут на всех достойное впечатление.

Блюдо по предложенному рецепту можно сделать менее калорийным если майонез заменить на сметану или греческий йогурт.

Ингредиенты

• слабосоленая форель – 250 г;
• сок с 0,5 лимона;
• майонез;
• очищенные креветки – 250 г;
• вареные яйца – 5 шт.;
• перец;
• огурец – 170 г;
• соль;
• красная икра – 20 г;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• перья лука – 20 г;
• вареный рис – 1 кружка.

Как готовить

1. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Нарезать рыбу на кубики. Перемешать с креветками.
3. Выжать сок с половины лимона и полить морские продукты. Добавить рис. Он должен быть хорошо сваренным и рассыпчатым.
4. Нарезать небольшими кубиками огурец. Если шкурка жесткая или горькая, то предварительно срезать. Оправить к рыбе.
5. Натереть белки и измельчить перья лука. Пересыпать в салат.
6. Добавить майонез. Подсолить и поперчить. С солью надо быть аккуратнее, так как форель содержит ее в достаточном количестве.
7. Переложить в салатницу. Натереть на мелкой терке желтки и посыпать готовое блюдо.
8. Украсить икрой и мелкими креветками. Настоять в холодильнике 2 часа.

Салат с копченой форелью

Ингредиенты

• форель горячего копчения – 150 г;
• черный перец – 2 г;
• петрушка – 30 г;
• соль;
• укроп – 15 г;
• семена кунжута – 20 г;
• морковь – 30 г;
• оливковое масло;
• сок лайма с 0,5 плода;
• зеленый болгарский перец – 70 г;
• перец чили – 0,5 стручка;
• редька или редис – 30 г.

Как готовить

1. Нарезать кусочками форель.
2. Промыть зелень. Просушить бумажным полотенцем. Нашинковать.
3. Очистить редьку.
4. Нарезать тонкими кусочками или натереть на крупной терке редьку и морковь. Нарезать тонкими полосками болгарский перец.
5. Выжать сок с половины лайма. Добавить мелко порубленный чили. Подсолить и насыпать перец. Добавить масло.
6. Соединить зелень и подготовленные овощи. Переложить в салатник. Укрыть кусочками филе. Полить приготовленным соусом. Присыпать кунжутом.

Салат «русалочка» с форелью и апельсинами

Ингредиенты

• красная икра – 90 г;
• яйцо – 6 шт.;
• сахар – 2 г;
• свежая форель – 300 г;
• черный перец – 3 г;
• сочные апельсины – 360 г;
• маслины без косточек – 1 банка;
• соль;
• маринованные огурцы – 320 г;
• майонез;
• твердый сметанный сыр – 200 г.

Как готовить

1. Нарезать форель. Ломтики должны быть в ширину 1 см. Достать кости. Разложить одним слоем на тарелке. Посыпать солью и сахаром. Перемешать.
2. Оставить на 3 часа. Рыба за это время полностью просолится. Можно поступить проще и приобрести просоленную форель в магазине, но вкус салата тогда получится менее нежным.
3. Отварить яйца. Белки переложить в одну пиалу, желтки в другую.
4. Белки натереть на средней терке. Желтки порубить ножом.
5. Нарезать огурцы кружочками. Толщина должна получиться одинаковой.
6. Маслины нарезать колечками. Натереть сыр на мелкой терке. Чтобы он легче натирался, терку можно смазать подсолнечным маслом.
7. Снять кожуру с апельсина. Удалить белую пленку. Мякоть нарезать. Толщина должна быть, как и у огурцов.
8. Слить сок с рыбы. Промыть каждый кусочек и промокнуть бумажным полотенцем. Форель должна быть полностью сухой. Нарезать вдоль на небольшие по размеру кусочки.
9. В майонез насыпать перец и подсолить. Перемешать.
10. Салат собирать слоями. Если в результате хочется получить ярко выраженный вкус, то каждый слой можно подсаливать.
11. Подготовить разъемную форму в диаметре не более 20 см.
12. Выложить белки. Промазать столовой ложкой соуса. Присыпать желтками. Слегка утрамбовать ложкой.
13. Выложить слоем кусочки форели. Утрамбовать и промазать соусом.
14. Укрыть апельсинами. Посыпать сыром.
15. По краям заготовки разложить огурцы и распределить маслины. Посыпать оставшимся сыром. Накрыть пищевой пленкой. Настоять пару часов.
16. Украсить икрой перед самой подачей. Аккуратно раскрыть форму и достать кольцо.

На заметку! При желании можно удивить гостей и приготовить салат порционно воспользовавшись винными бокалами на высоких ножках. Для этого аккуратно выложить в них все продукты слоями следуя рекомендациям рецепта.

Салат из консервированной форели

Ингредиенты

• консервированная форель – 1 банка;
• майонез;
• картошка – 260 г;
• укроп – 20 г;
• яйцо – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 220 г;
• сыр – 120 г.

Как готовить

1. Открыть консервы. Слить с рыбы сок. Форель размять вилкой. Если присутствуют крупные кости, то предварительно их обязательно достать.
2. Промыть картофель и не срезая кожуру отварить. Остудить.
3. Отдельно сварить яйца. Залить холодной водой.
4. Когда продукты остынут очистить и нарезать небольшими кубиками. Необходимо стараться сделать их одного размера. От этого зависит внешний вид салат.
5. Воспользовавшись крупной теркой измельчить сырный кусок.
6. Соединить картофель, рыбу, сырную стружку и яйца. Добавить кукурузу, предварительно слив рассол.
7. Добавить майонез. Перемешать. Посыпать нашинкованным укропом.

Салат с авокадо и форелью

Ингредиенты

• филе малосольной форели – 230 г;
• оливки без косточек – 13 шт.;
• натуральный йогурт – 130 мл;
• некрупное авокадо – 1 шт.;
• салат айсберг – 50 г;
• лимонный сок – 40 мл;
• листья мяты – 10 г;
• зеленый салат – 60 г;
• огурец – 120 г;
• черный перец – 3 г;
• мелкий сахар – 20 г;
• белый винный уксус – 40 мл.

Как готовить

1. Для заправки соединить мяту и йогурт. Переложить в чашу блендера и взбить. Посыпать солью и перцем. Перемешать.
2. Нарезать тонкими ломтиками рыбу.
3. Разрезать пополам авокадо. Достать косточку. Срезать кожуру, а мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком. Перемешать. Такая процедура поможет сохранить цвет авокадо. Если проигнорировать эту рекомендацию, то мякоть моментально потемнеет.
4. Разрезать вдоль на 2 части огурец. Вырезать семена. Нарезать тонкими ломтиками. Если огурец старый, то срезать кожицу.
5. Уксус перемешать с сахаром. Залить огурец. Убрать на время в сторону.
6. Выложить на блюдо салатные листья и нашинкованный айсберг. Сверху разместить авокадо, огурцы, форель и оливки.
7. Подавать с мятной заправкой.

Салаты с форелью славятся своим вкусом и красивым внешним видом. Опытные кулинары могут проявить фантазию и поэкспериментировать с добавлением новых компонентов, которые помогут сделать вкусовые качества понравившегося блюда наиболее оригинальными.

Опубликовано: 02.08.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салаты в моей семье – самое любимое блюдо. И это не удивительно: рецептов их столько, что можно выбрать на любой вкус и на все случаи жизни: классический « », сытный «Нисуаз», изысканный « », легкий « » … Больше всего мне нравится в салатах то, что эксперименты с ингредиентами всегда приводят к положительному результату: в этом случае, добавляя любимый продукт, вы никак не можете испортить блюдо. А вот попробуйте как-то изменить рецептуру теста для пирогов или крем для торта: еще неизвестно, что получится в итоге. Так что я очень часто готовлю салаты, и не только строго придерживаясь известных мне рецептов, но и просто соединяя какие-то компоненты. Иногда получается просто вкусно, а иногда – очень-очень вкусно! К таким удачным салатам относится и этот – салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром. Добавьте еще немного своего хорошего настроения, позовите вдохновение, чтобы сделать красивую подачу – и получится маленький кулинарный шедевр, который украсит любое застолье.

Ингредиенты:
На 1 порцию:

- 1 маленький огурец;
- 30-40 г слабосоленой форели;
- 30-40 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 2-3 ч. л. майонеза;
-листья салата для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Начнем с самого главного ингредиента – с рыбы. Это необязательно должна быть именно форель, подойдет и семга, и горбуша. Главное, чтобы рыбка была действительно не слишком соленая – иначе она может испортить весь салат. Поскольку нам не нужны красивые, ровные кусочки, то можно использовать не слишком ходовые части рыбы – хвост или брюшки.

Аккуратно срезаем шкурку, удаляем кости, если они есть в вашем кусочке. Если это брюшко, обратите внимание, что на нем много жира – его нужно тоже убрать.

Нарезаем форель для салата небольшими кубиками.

Яйцо отвариваем вкрутую. Для этого ему понадобится вариться 10 минут в кипящей воде – тогда желток станет твердый, как нам и нужно. Остужаем яйцо и чистим.

Отделяем белки от желтков. Если вы купите не магазинные, а раздобудете яйца от домашних курочек (это можно сделать на рынке, например), то желтки будут яркие, даже не желтые, а оранжевые, очень аппетитные.

А вот желток трем на средней терке.

Ну, а теперь о сыре. Не надо изобретать что-то, пробовать добавлять фету, брынзу или сыр с плесенью. Самый простой твердый сыр – вот что нам нужно! Если уж очень вам хочется, то возьмите плавленый сырок, но не копченый и хорошего качества.
Нарезаем сыр для салата с слабосоленой рыбой мелкими кубиками.

Огурец потребуется непременно свежий – малосольные или консервированные его собратья тут не пройдут. Обязательно попробуйте огурец – его шкурка может оказаться с горчинкой, тогда он просто погубит ваше блюдо. Если это так, не расстраивайтесь, выход есть. Просто срежьте шкурку аккуратно ножом или овощечисткой: тогда от горечи не останется и следа!

Нарезаем огурец небольшими кубиками, как и остальные ингредиенты.

Продукты мы все подготовили, осталось лишь смешать и заправить майонезом. Но это слишком скучно, как по мне. Я люблю, когда даже очень простые блюда подаются красиво – будь-то званый ужин или обычный обед в кругу семьи. Ведь это займет лишних всего 5-7 минут, а вот настроение у тех, для кого вы готовите, улучшится в разы! Сделать это достаточно просто – красивая тарелка, зелень для украшения, необычный узор соусом – и все, ваше блюдо выглядит просто как в ресторане! Что же касается салатов, то их можно подать порционно, формируя в сервировочном кольце: это и аккуратнее, и аппетитнее. Не пугайтесь слов «сервировочное кольцо» - вы можете его даже не покупать специально, а изготовить самостоятельно, просто обрезав пластиковую бутылку из-под минеральной воды.
На тарелку выкладываем вымытые и высушенные листья салата.

Устанавливаем сверху сервировочное кольцо.

Первый слой – это белок. Слегка утрамбовываем его.

Наносим на белок тонкий слой майонеза. Это лучше делать чайной ложечкой, распределяя соус по всей поверхности, чтобы не было пробелов.

Второй слой салата с огурцом и сыром – слабосоленая форель.

Утрамбовали рыбку и наносим слой майонеза.

Теперь очередь сыра.

И снова слой майонеза. Добавляем порезанный огурчик.

И еще один слой майонеза.

Последний штрих – желток, тертый на терке.

Вот и все, все слои на своих местах, осталось только аккуратно снять сервировочное кольцо, чтобы не повредить салат. Но если вы утрамбовывали слои, как я вам и советовала, то у вас все получится. Единственный нюанс – желток. Как бы вы ни старались, его кусочки, слишком мелкие, обязательно рассыплются слегка на тарелку. Их можно аккуратно удалить или так и оставить – в этом есть определенный шарм, некоторая игривость, обаятельная незаконченность, которая придаст вашему салату свою изюминку.

Украшаем салатик петрушкой и подаем. Приятного аппетита!




Совет:
Не стоит готовить салат из слабосоленой рыбы, огурца и сыра заранее: желток может обветриться, огурец – пустить сок, а сама конструкция – разрушиться, если будет долго стоять. Если вы хотите сэкономить время, просто подготовьте все ингредиенты (только не трите желток на терку, а нарезать все остальное можно). А когда придет время подавать салат, быстро соберите его и украсьте – тогда с его внешним видом все будет в порядке.




И смело экспериментируйте: замените огурец на авокадо, добавьте кукурузу, вместо красной рыбы возьмите консервированный тунец… В общем, творите в свое удовольствие!

Салаты со слабосоленой форелью из-за дороговизны ингредиентов готовят преимущественно на праздник. Они прекрасно смотрятся на столе среди закусок, выделяясь ярким цветом и непревзойденным вкусом. Готовить их не сложно. С этим справится даже начинающий кулинар. Главное – заранее купить все необходимые продукты.

С чем готовите салаты?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Классический рецепт

Нарядно будет смотреться на праздничном столе салат из форели с плавленым сырком. Его можно подавать как на отдельном блюде, так и в тарталетках. А можно использовать даже как начинку для блинчиков. Будьте готовы к тому, что гости попросят рецепт чудного салатика.

20 мин. Видео-рецепт Печать

С огурцом

Салат выглядит красиво, безупречно вкусен и быстро съедается. Так что готовьте побольше, чтобы хватило всем желающим. А аппетит, как известно, приходит во время еды.

Вам понадобится:

• 200 г форели;
• 3 яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 свежих огурца;
• 60 г майонеза;
• 50 г красной икры;
• 100 г 9% уксуса;
• 100 мл воды;
• 20 г сахара;
• 20 г соли;
• 10 тарталеток;
• 2 листа салата.

У вас выйдет две порции по 475 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 787,4 ккал.

Белки – 47,9 г;

Жиры – 51,7 г;

Углеводы – 30,5 г.

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Лук мелко нашинковать и замариновать на 30 минут. Сахар и соль растворить в горячей воде, залить измельченный лук и добавить уксус.
2. Яйца отварить. После остывания измельчить.
3. Форель и огурцы нарезать кубиками и соединить с яйцами, как показано на фото.
4. Слить маринад. Лук отжать и добавить в салатницу.
5. Залить майонезом и перемешать.
6. В каждую тарталетку на дно положить листик салата, а сверху выложить салат с горкой.
7. Украсить верх красной икрой и ломтиком огурчика.

Можно приступать к трапезе.

С авокадо

Этот вариант подойдет дамам, сидящим на диете. Он не содержит майонеза, так что на боках фигуры не скажется. Но если не хотите поправляться, придется отказаться от оливковой заливки, и тогда калорийность уменьшится сразу вдвое. Фрукты в составе наполнят организм витаминами, орешки – жирами, а сыр – необходимыми белками.

Вам понадобится:

• 200 г малосольной форели;
• 1 авокадо;
• 1 свежее яблоко;
• 3 помидора-черри;
• 3 листа листового салата;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст.лож. кедровых орешков;
• 1 ст.лож. кунжута;
• 45 мл оливкового масла;
• 7 мл винного уксуса;
• 15 мл соевого соуса;
• 7 г горчицы;
• 15 г меда;
• сок 1 лимона.

У вас выйдет две порции по 420 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 961,1 ккал.

Белки – 40,2 г;

Жиры – 75,3 г;

Углеводы – 29,4 г.

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Почистить и нарезать на дольки яблоко и авокадо. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Рыбу порезать дольками.
3. Сыр нарезать кубиками.
4. Листья салата вымыть, высушить и порвать руками.
5. Для заправки смешать масло, уксус, соевый соус, горчицу и мед.
6. Соединить и перемешать форель, яблоко, авокадо, сыр и кедровые орешки. Заправить соусом.
7. Утрамбовать в порционные пиалы. Перевернуть на порционные тарелки.
8. Украсить кунжутом и помидорами-черри, разрезанными пополам.
9. Можно сделать «шубу из форели», выложив составляющие компоненты слоями и сбрызнув каждый слой заправкой.

С апельсиновым желе

Необычное сочетание рыбы с апельсиновым желе, авокадо и соусом из творожного сыра автоматически выводит это блюдо в разряд экзотических и обязательных к приготовлению в торжественный день, будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Особенно он придется по душе женской половине гостей. Так что мужчины могут поздравить своих любимых половинок именно такой снедью.

Вам понадобится:

• 100 г запеченной форели;
• 30 г зелени (микс);
• 10 г зеленого лука;
• 100 г авокадо;
• 1 апельсин;
• 1ч.лож. желатина;
• 40 г творожного сыра;
• 20 г йогурта;
• 0,5 ч.лож. хрена;
• 5 г сливок;
• соль - по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 210 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 307,1 ккал.

Белки – 17,3 г;

Жиры – 21,9 г;

Углеводы – 9,8 г.

Подготовка: 45 мин.

Готовка: 20 мин.

1. Отжать сок из апельсина. Процедить, смешать с желатином. Дать набухнуть. Подогреть, но не кипятить. После остывания поставить в холодильник для застывания.
2. Зелень салата вымыть, дать обсохнуть и выложить на блюдо.
3. Форель измельчить и выложить сверху зеленого микса.
4. Авокадо подрезать дольками, сбрызнуть соком лимона и добавить в тарелку.
5. Для густой заправки смешать творожный сыр, йогурт, хрен, сливки, присолить.
6. Апельсиновое желе нарезать на кусочки и украсить ими блюдо.

Получится очень необычно.

С овощами

Форель и овощи придают этому салату сочности, а острая заправка – пикантности. Гости по достоинству оценят такое сочетание вкусов. Так что обязательно выставьте его на праздничный стол.

• 200 г соленой форели;
• 250 г помидоров;
• 150 г огурцов;
• 1 пучок салата;
• 30 мл оливкового масла;
• 10 мл соевого соуса;
• 15 мл сока лайма;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.лож. кунжута;
• соль и перец черный молотый - по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции овощного салата с тунцом по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 417,6 ккал.

Белки – 25,1 г;

Жиры – 28,6 г;

Углеводы – 12 г.

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Слабосоленое филе разобрать на кусочки, как на фото.
2. Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, соевый соус, сок лайма (его при необходимости можно заменить лимонным соком), раздавленный чеснок, соль и перец.
3. Овощи и листья салата вымыть и дать высохнуть.
4. Огурцы измельчить кубиками.
5. Помидоры нарезать на четвертинки.
6. Залить половину заправки.
7. Нарвать листья салата руками.
8. Добавить в тарелку кусочки рыбы и оставшийся соус. Перемешать.
9. Разложить в порционные пиалы, присыпав семенами кунжута.

Блюдо нужно подавать к столу сразу, поэтому заранее его готовить нельзя.

С хурмой и кедровыми орешками

Гурманам подойдет этот вариант. Креветки, хурма и кедровые орешки в его составе привнесут пикантность. Яркие цвета привлекут внимание гостей. А вкуснятина получится такая, что домочадцев за уши не оттяните.

• 160 г запеченной форели;
• 8 королевских креветок;
• 175 г хурмы;
• 20 г кедровых орешков;
• 80 г пармезана;
• 2 веточки фиолетового базилика;
• 6 листьев салата;
• 20 г меда;
• 40 мл оливкового масла;
• 20 мл бальзамического уксуса;
• 20 мл лимонного сока;
• 0,5 ч.лож. лимонной цедры.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 653,7 ккал.

Белки – 54,6 г;

Жиры – 34,2 г;

Углеводы – 28,9 г.

Подготовка: 40 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Вареные креветки порезать и замариновать, смешав четверть оливкового масла, цедру лимона и бальзамический уксус. Выдержать в маринаде 20 минут.
2. Натереть сыр на терке.
3. Форель измельчить кубиками.
4. Хурму разрезать на четыре части и каждую порезать вдоль на кусочки.
5. Базилик и салат порвать руками.
6. Подготовленные составляющие соединить и залить заправкой, смешав три четверти оливкового масла, лимонного сока и меда. Аккуратно перемешать.
7. Орешки прожарить на сухой сковороде.
8. Салатик утрамбовать в порционные пиалы и перевернуть на блюдо. Сверху посыпать жареными орешками, украсить листиками салата.

С инжиром

Приготовив такой салат на праздник, вы настолько удивитесь его необычному аромату, что не захочется ждать следующего торжества. Будете готовить блюдо регулярно на ужин или для воскресного обеда, а домочадцы обязательно попросят добавки.

Вам понадобится:

• 200 г филе малосольной форели;
• 100 г сыра-феты;
• 300 г инжира;
• 150 г вареной брокколи;
• 1 сладкий перец;
• 45 мл оливкового масла;
• 1 ст.лож. дижонской горчицы;
• 15 мл меда;
• 25 мл лимонного сока;
• черный перец, укроп - по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 510 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 760,8 ккал.

Белки – 37,8 г;

Жиры – 46,9 г;

Углеводы – 48,4 г.

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 10 мин.

1. Приготовить заправку из оливкового масла, горчицы, черного перца, меда и лимонного сока. Взбить венчиком.
2. Рыбу нарезать крупными кусками.
3. Сыр подрезать кубиками.
4. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.
5. Броколли отварить и разобрать на соцветия.
6. Каждый плод инжира разделить ножом на четыре части.

Смешать ингредиенты, выложить на салатную тарелку, полить сверху соусом, украсить веточками укропа. Солить необязательно, ведь форель и так соленая.

Заключение

Предложенные рецепты салатов со слабосоленой форелью подойдут скорее для торжественных обедов и праздничных ужинов. Но и в будние дни изредка можно себя побаловать изысканным вкусом и красивой подачей блюд с красной рыбой.

Ингредиенты:

• Форель слабосоленая - 250-300 грамм.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 100-150 грамм.
• Помидоры - 2 шт.
• Салат листовой - 1 пучок.
• Батон - 100 г.
• Оливковое масло.
• Лимонный сок.
• Соль, перец.

Для истинных гурманов

Красная рыба заслуженно занимает почетное место на любом столе, а особенно закуски с ней. Король таких блюд - салат с форелью.

Эта рыбка обладает непревзойденными вкусовыми качествами и активно используется в кулинарии практически в любом виде: жареном и печеном, соленом и копченом.

Салат делают преимущественно с форелью слабосоленой, обладающей мягким и нежным вкусом, идеально сочетающимся с множеством продуктов: свежими и вареными овощами, фруктами, сыром, яйцами.

Гурманы оценят горячий салат с жареной форелью или запеченной на гриле, чей вкус подчеркнет листовая зелень, свежие томаты. А на праздничном столе достойное место займет салат с копченой форелью, в который можно добавить отварной картофель, сладкий перец, морковь, огурцы и пр.

Рецепты салатов с форелью придутся по душе любителям здоровой пищи, ведь эта рыба считается самой безопасной, в загрязненной воде она просто погибает.

Как и другие лососевые, форель в большом количестве содержит полезные жирные кислоты (Омега-3), которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, головного мозга.

В этой рыбе содержится множество необходимых для организма веществ: витаминов А, В, D, йода и фосфора, калия, цинка.

При регулярном употреблении форели в пищу существенно снижается уровень холестерина в крови, нормализуется обмен веществ, уменьшается риск развития атеросклероза и раковых заболеваний.

Салат с малосольной форелью должен присутствовать в меню всех, кто страдает от повышенного давления, депрессий, испытывает проблемы с памятью и постоянно сталкивается с высокими физическими или умственными нагрузками.

В отличие от своего родственника семги, форель менее жирная, ее калорийность составляет всего 88 ккал на 100 грамм. Эта рыба содержит большое количество легкоусвояемого белка и может стать основой диетического питания, например, салат со слабосоленой или запеченной на гриле форелью идеально подойдет для легкого, но сытного ужина.

Сторонники диет могут практически без ограничений есть салат с форелью и огурцом, листовой зеленью, фруктами (кроме авокадо). В качестве заправки оптимально использовать соусы на основе йогурта, нежирной сметаны или растительных масел.

Существует множество рецептов с фото, позволяющих приготовить салат с форелью на любой вкус. С ней можно сделать любой рыбный салат, например, традиционную мимозу. Из соленой форели можно сделать даже такой салат, как Сельдь под шубой, придав ему более изысканный и деликатесный вкус. Вариантов множество, а при творческом подходе можно создать настоящий шедевр, который покорит всех собравшихся за столом.

Приготовление

Среди рецептов с фото салатов с форелью слабосоленой встречаются как сытные, так и легкие закуски. В первом случае в блюдо часто добавляют отварной картофель и яйца, во втором - свежие овощи. Но можно придерживаться золотой середины, приготовив салат с форелью и помидорами, сыром и гренками.

Рыбу можно засолить самостоятельно, но если времени нет, то лучше купить уже готовую.

1. В первую очередь нужно отварить яйца вкрутую, после чего охладить их, очистить и измельчить, отделив белки от желтков. Салат с форелью можно сделать с яйцами перепелиными, в этом случае их понадобится в два раза больше, а варить их нужно меньше.
2. Филе форели нарезать кубиками или небольшими брусочками. Для удобства можно заранее положить рыбу в морозильник на 15-20 минут.
3. Томаты нарезать тонкими дольками. Крупные помидоры можно заменить черри (6 шт.), разрезав их пополам.
4. Пучок листового салата промыть в ледяной воде, обсушить, крупно порвать руками и уложить в салатник.
5. Крупно натереть сыр. Этот салат с форелью лучше делать с твердым ароматным сыром (Пармезан, Чеддер).
6. Батон (лучше всего вчерашний) нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Добавить еще немного масла, перевернуть гренки, слегка их посолить и обжарить с другой стороны.
7. Из оливкового масла, сока лимона (можно заменить яблочным уксусом), соли и свежемолотого черного перца смешать заправку.
8. На салатные листья выложить рыбу, помидоры и вареные яйца, полить заправкой, перемешать. Выложить салат со слабосоленой форелью на порционные тарелки, как на фото, посыпав каждую порцию тертым сыром и гренками.

Можно сделать более пикантную и интересную заправку для этого салата, смешав растительное масло со сметаной (6:1), добавить немного апельсинового сока и горчицы, острого перечного соуса, посолить и взбить венчиком.

Варианты

Простой рецепт салата с форелью слабосоленой пригодится на случай, когда внезапно нагрянули гости или нет времени готовить ужин. Этот салат можно готовить из форели или семги, но второй вариант будет более калорийным.

1. В первую очередь нужно вкрутую отварить яйца, после чего нарезать их кубиками, аналогичным образом измельчить свежие огурцы.
2. Соленую рыбу порезать тонкими ломтиками или брусочками, смешать с остальными ингредиентами, добавить рубленую зелень (лук, укроп).
3. Все перемешать, заправив сметаной, при необходимости досолить.

Такой салат из форели можно подавать порционно, как на фото, уложив на подушку из салатных листьев.

Не менее вкусным получится салат с консервированной форелью. Это может быть классический рыбный салат с рисом, кукурузой, луком и сладким перцем, Мимоза или следующий вариант. Размять банку форели вилкой, слив жидкость, порезать мелкими кубиками свежий и соленый огурчик, добавить измельченные вареные яйца, несколько ложек кукурузы. Все заправить майонезом, добавив рубленый укроп и раздавленный чеснок, посолить и охладить.