Вареная картошка, запеченная в духовке. Вареный картофель, запеченный в духовке с сыром Как запечь отварной картофель духовке

Сделать печеную картошку очень просто – достаточно поставить клубни в разогретую духовку и подождать. Но можно разнообразить привычное блюдо начинкой, соусами или оригинальным внешним видом, на это уйдет не так много времени и сил. Мы собрали вместе 5 лучших рецептов запекания, советуем попробовать каждый из них.

Классическая печеная картошка с золотистой корочкой

Традиционный рецепт, подходящий для мелких и средних клубней. Большие картофелины могут нормально не запечься внутри.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг (размер примерно с куриное яйцо или меньше);
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль – половина чайной ложки.

1. Клубни помыть, почистить, промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги.

2. В глубокой миске смешать масло и соль.

3. Обмакнуть каждую картофелину в подсоленном масле со всех сторон.

4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить клубни так, чтобы они не касались друг друга.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока печеная картошка не будет легко прокалываться ножом.

Если не добавлять масла, золотистой корочки не будет. Можно обойтись без пекарской бумаги, но тогда растительное масло будет чадить, издавая специфический запах.

Печеная картошка в мундире в фольге

Самый быстрый способ приготовления, требующий минимальных усилий. Фактически, кроме картошки ничего больше не понадобится.

Ингредиенты:

картофель – 5-6 штук;
сливочное масло – 30-50 грамм (необязательно).

1. Картофелины одинакового размера помыть, 2-3 раза проткнуть вилкой в разных местах, просушить.

2. Каждый клубень завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень.

3. Разогреть духовку до 180°C, запекать 15-20 минут до готовности.

4. Вынуть противень с духовки, снять фольгу.

5. Смазать печеную картошку сливочным маслом. Подавать блюдо горячим.

Картошка, запеченная дольками

Красиво выглядит, получается мягкой и очень вкусной. Состав маринада для пропитки кусочков можно изменить по своему усмотрению.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
растительное масло – 3 столовые ложки;
соль, перец, специи – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика.

1. Помытый картофель почистить и нарезать дольками (четвертинками или мельче). В каждом кусочке сделать 1-2 прокола.

2. Сложить дольки в чистый полиэтиленовый пакет. Добавить растительное масло, перец, специи, соль и выдавить чеснок. Пакет закрыть, несколько раз встряхнуть, оставить на 10 минут для пропитки.

3. Разогреть духовку до 200°C, выложить кусочки на противень, запекать до готовности. Чем меньше дольки, тем быстрее они будут готовы.

Для получения румяной корочки в конце приготовления увеличьте температуру в духовке на 5-10 градусов на пару минут. Главное не дать картофелю сгореть.

Печеная картошка с начинкой (сыром, беконом или салом)

Начинка прекрасно дополняет вкус картофеля.

Ингредиенты:

картошка – 1 кг;
начинка (сыр, сало, бекон, фарш) – 250-400 грамм.

1. Помытую картошку сварить в мундирах в подсоленной воде до готовности.

2. Каждый клубень разрезать пополам. Ложкой убрать мякоть посредине, сделав ямку желаемого размера и глубины, кожуру оставить.

3. Положить в ямки начинку: бекон, сало, фарш, твердый тертый сыр, грибы, яйца и т.д. Разные начинки можно комбинировать.

4. Полученные заготовки запечь в разогретой до 180°C духовке пока не появится золотистая корочка.

Картошка-гармошка в духовке

Еще один рецепт с начинкой. Красиво выглядит и может использоваться как горячий гарнир.

Ингредиенты:

картофель – 5 штук;
бекон (сало) – 150 грамм;
твёрдый сыр – 150 грамм;
сметана (майонез) – 3 столовые ложки;
чеснок – 1 зубчик;
зелень, соль, перец – по вкусу.

1. Картофель помыть, почистить, обсушить.

2. Бекон (сало) и половину сыра нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Ширина – по размеру картошки.

3. Сделать в каждой картофелине поперечные надрезы на расстоянии 3-4 мм, но не прорезать клубни насквозь, оставив 5-6 мм.

4. В каждый разрез положить по кусочку бекона и сыра. Сверху поперчить, посолить.

5. Противень застелить фольгой, выложить картошку-гармошку.

6. Разогреть духовку до 200°C, запекать заготовки 40-45 минут, пока они не будут легко прокалываться вилкой.

7. За время пока картошка находится в духовке, натереть на мелкой терке оставшийся сыр. В отдельной миске смешать выдавленный чеснок, сметану (майонез) и рубленую зелень.

8. Готовую картошку достать из духовки, полить соусом и посыпать сыром. Поставить обратно в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

9. Готовое блюдо подать горячим.

Вареный картофель, запеченный в духовке с сыром, - сытное и очень вкусное блюдо. Картошечка получается с хрустящей и пряной корочкой, мягкой и рассыпчатой внутри. Готовится всё очень просто. Картошка перед запеканием отваривается, что сокращает время приготовления ее в духовке. Картофель можно отварить заранее, а уже после, смешав со специями, запечь в духовке. Это идеальный гарнир к мясу или рыбе, а также прекрасное самостоятельное блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления вареного картофеля, запеченного в духовке с сыром, нам понадобится:
4 крупных картофелины;
70 мл растительного масла;
40 г сыра;
1,5 ч. л. гранулированного чеснока;
1,5 ч. л. молотой паприки;
1 ч. л. прованских трав;
1/2 ч. л. молотого кумина;
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель тщательно вымыть и, не очищая, разрезать на 8 долек. Залить картофель водой, слегка посолить и сварить до готовности (в течение 15-20 минут). Готовую картошку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Отдельно смешать растительное масло, соль, кумин, паприку, гранулированный чеснок и прованские травы.

Сыр натереть на мелкой терке.

К вареным долькам картофеля добавить растительное масло со специями и натертый сыр, все аккуратно перемешать.

Картофель выложить в форму для выпечки.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут (до золотистой корочки). Вареный картофель, запеченный в духовке с сыром, получается аппетитным, с хрустящей корочкой и рассыпчатым внутри. Картошечка получается очень вкусной, подаём к столу в горячем виде.

Мягкая, сочная, ароматная картошка в духовке с аппетитной корочкой — идеальный вариант для обеда или ужина. Подайте ее с мясом или рыбой, цельной или кусочками.

Очень быстрый и вкусный рецепт. Не нужно долго возиться с картошкой. Используйте любые приправы по вашему вкусу.

Список продуктов:

масло оливковое — 60 мл;
щепотка соли;
1 кг мелкой картошки;
половина болгарского перца;
щепотка черного перца;
веточка розмарина;
паприка по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенный картофель разделить ножом на продолговатые дольки.
Включить духовку и поставить ее температурный режим на 200 градусов.
Отрезать половинку красного болгарского перца и нарезать ее соломкой.
Противень обработать оливковым маслом, сверху выложить картофель и перец.
Хорошенько обмазать овощи маслом.
Сверху посыпать соль, паприку, молотый перец, добавить розмарин.
Смешать все ингредиенты и убрать в духовку.
Готовить яство 45 минут, затем перемешать его и запекать еще в течение получаса.
Если картофель не пропекся, можно подержать его в духовке 20 минут.
Такое блюдо можно подавать самостоятельно.

Рецепт приготовления с курицей

Вам понадобится:

четыре чесночных зубчика;
майонез — 30 гр;
одна куриная тушка;
любые специи к курице — 18 гр;
картофель — 1 кг;
соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Уже очищенную тушку курицы промыть холодной водой, обработать бумажным полотенцем.
Чесночные зубчики нарезать дольками.
В курице делаем проколы ножом, и в них мы вставляем кусочки чеснока.
Обваливаем тушку в смеси соль и черного перца. Если любите острые яства — возьмите красный перец.
Всю курицу обваляйте в майонезе и насыпьте сверху специи или сушеной травы.
Противень смазывается растительным маслом, на него водружается курица.
Избавить картофель от кожуры, каждый клубень порезать на четыре доли, насыпать на них соль.
Складываем картофельные дольки вокруг куриного мяса.
Духовой шкаф прогреть до 180 градусов, загрузить в него противень с полуфабрикатом.
Картошка с курицей запекается около часа. Точное время зависит от массы тушки — чем она крупнее, тем больше времени отводится на запекание.

Картофельная запеканка с фаршем

Необходимые ингредиенты:

соевый соус — 70 мл;
сыр — 90 гр;
фарш — 1 кг;
семь картофелин;
одна луковица;
одно яйцо;
кетчуп — 40 гр;
молоко — 50 мл;
соль — 15 гр;
сметана — 80 гр;
кусочек сливочного масла.

Как запекается картошка в духовке с фаршем:

Обжариваем сырой фарш с измельченной луковицей.
Перекладываем получившуюся массу в миску, к ней льем кетчуп и соевый соус.
Сварить очищенные клубни картофеля, подогреть молоко.
Как только картофель будет готов, разминаем его в пюре, добавляем яйцо, кусочек масла и молоко.
В специальную форму для запеканки закладываем половину картофельной массы.
Не забудьте перед использованием смазать форму маслом.
Обрабатываем сыр на терке и сыпем его половину на картошку.
Третьим слоем идет поджаренный фарш.
Его мы засыпаем оставшимся сыром.
Добавляем вторую часть картофельного пюре, сверху смазываем будущую запеканку сметаной.
Запекаем блюдо в духовке до образования коричневатой корочки.

Со свининой

Состав рецепта:

майонез — 50 гр;
1 кг картошки;
растительное масло;
две луковицы;
свинина — 1 кг;
соль и перец по вкусу.

Как готовится свинина с картошкой:

Сначала включим духовку, к моменту запекания она нагреется до 180 градусов.
Промытую свинину нарубить на средние кусочки.
Избавить луковицы от шелухи, и нашинковать овощи полукольцами.
Отдельно смешать мясные кусочки с луковыми кольцами в глубокой посуде.
Картофель обработать картофелечисткой и порезать вдоль клубня дольками.
Соединить его с мясом, насыпать соль с перцем, положить майонезный соус.
Содержимое посуды перемешать.
Равномерно распределить по противню, смазанному растительным маслом.
Поставить его на полку в духовке.
Готовить 50 минут до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
Время от времени проверяйте блюдо и перемешивайте его.

По-деревенски

Картошка в духовке по-деревенски — очень просто и вкусное блюдо. Может подаваться без дополнительных закусок.

Вам понадобится:

соль — 10 гр;
картошка — 0,8 кг;
масло растительное — 55 мл;
измельченный черный перец — 6 гр.

Пошаговое приготовление:

Подготавливаем картофельные клубни, почистив и порезав на дольки.
Влажные кусочки насухо вытираем полотенцем.
Перекладываем его в глубокую миску, заливаем маслом, сыпем пряности с солью.
Смешиваем всю массу чистыми руками и закладываем в обработанный противень.
Готовим в духовке 40 минут при температуре 190 градусов.
По истечении времени проверьте картошку вилкой — если она легко протыкается — яство готово.

Картофельные веера с сыром в духовке

Состав рецепта:

твердый сыр — 70 гр;
семь картофелин;
щепотка молотого перца;
сливочное масло — 70 гр;
измельченная зелень — 20 гр;
соль — по вкусу;
майоран — 10 гр;
тимьян — 5 гр.

Способ приготовления:

Почистить картофельные клубни и промыть.
Каждый очень тонко нарезаем ножом, но не до конца — так, чтобы картофель не распался.
Взять противень, дно смазать маслом.
Картошку с надрезами немного раскрыть, чтобы получилась гармошка и положить один к одному на противень.
Посыпать сверху все приправы и соль.
Масло порезать соломкой и положить их на каждый клубень.
Загрузить яство в духовку и готовить 40 минут.
За это время сыр обработаем на терке.
Вынуть противень, посыпать ароматную картошку сыром и положить обратно в духовку на 15 минут.
За это время сыр расплавится и зальет весь картофель. Запах на кухне будет невероятный.
В конце готовки посыпьте лакомство измельченной свежей зеленью.
Подавайте на стол с мясом. Приятного аппетита!

Как запечь в фольге?

Запекаясь в фольге, картошка не пересушится — что часто случается с блюдом. Оно сохранит свою мягкость и нежность.

Необходимые ингредиенты:

картофельные клубни — 6 шт.;
сметана — 200 гр;
петрушка и укроп;
масло растительное — 20 мл;
стрелки зеленого лука;
один зубок чеснока;
соль по вкусу;
щепотка черного перца.

Вариант приготовления:

Помытые и почищенные клубни смазать растительным маслом.
Фольгу для запекания порежьте квадратами, и в каждый из них заверните картофелины.
Прогрейте духовку до 190 градусов.
Запекайте яство 40 минут.
Чтобы картофель не выглядел скучно, сделаем к нему сметанный соус.
Зубчик чеснока проведите через пресс.
Порубите зеленые листья петрушки и стрелки лука.
Побросайте зелень в сметану, положите чеснок, добавьте сыпучие ингредиенты.
Перемешайте, перелейте смесь в соусник.
Когда картофель приготовится, подавайте его отдельно от соуса.

Вам понадобится:

лук — 100 гр;
сахар — 4 гр;
говядина — 0,2 кг;
одна морковка;
черный перец — 4 гр;
шесть картофелин;
томатный соус — 10 гр;
щепотка соли;
подсолнечное масло — 30 мл;
три веточки укропа;
любая приправа к мясу на ваш вкус — 10 гр.

Как запекается картошка с мясом:

Все овощи обработать, убрав с них кожуру и нарезать так, как вам нравится.
В другой посуде соединить кусочки лука, моркови и картофеля.
Насыпать пряности, соль и сахар, налить томатный соус.
Добавить масло и перец. Перемешать.
Мясо нарубить тонкими ломтиками и отбить деревянным молоточком.
Обсыпать специями и солью.
Перемешать мясо и овощи в одной миске.
В готовке используем специальную форму для запекания.
Берем кулинарный рукав, один его край крепко завязываем.
Через другой край накладываем массу овощей и мяса, распределить внутри пакета равномерно.
картошка — 0,6 кг;
филе курицы — 0,4 кг;
масло оливковое — 20 мл;
соль и майонез по вкусу;
черный перец — 10 гр.

Вариант приготовления:

Картошку, очищенную от кожуры, очень тонко порезать на кружочки.
Выкладываем их на поверхность противня с маслом. Кружочки должны закрывать все дно формы.
Сыпем соль с перцем.
Сварить куриное мясо и, когда оно остынет порубить кусочками.
Соединить мясо с майонезом и все вместе выложить на картофельный слой.
Третьим слоем пойдут тонкие кружочки помидоров.
Сначала готовим яство при 200 градусах 15 минут.
После этого убавляем температуру до 150 и запекаем, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей украсьте блюдо половинками оливок.

Подготовить ингредиенты.

Картофель вымыть и очистить.
Еще раз промыть холодной водой, чтобы смыть крахмал.
Крупный картофель разрезать на 2-4 части, мелкий оставить целиком.
Сложить картофель в кастрюлю, залить водой (чтобы она полностью покрывала картофель) и посолить.
Довести до кипения и с момента закипания варить около 10 минут на среднем огне.
Откинуть картофель на дуршлаг и оставить на пару минут, чтобы он высох и стекла лишняя жидкость.
На дно формы или противня налить немного оливкового масла и выложить картофель в один слой.
Немного посолить и поперчить.

Запекать около 30 минут в заранее разогретой до 190°C духовке, до золотистого цвета.

Совет. Для этого блюда самое главное найти подходящий сорт неразваривающегося картофеля. У меня оказался не самый подходящий сорт - картофель никак не хотел румяниться, сколько я его не держала в духовке. Поэтому, если Ваш картофель начал приобретать красивую корочку, проведя полчаса в духовке - отлично, а если так и не румянится - не держите дольше, такой уж сорт:)

Через полчаса вынуть форму с полуготовым картофелем из духовки и!внимание! самый важный момент, как уверяет Джейми:)
Нужно придавить картофель в форме картофелемялкой, немного сплюснуть его. Это делается для того, чтобы увеличить площадь соприкосновения картофеля с дном противня - помогает образованию корочки на бОльшей площади картофеля, и он более равномерно пропекается.

У розмарина оборвать листики и сложить в миску.
Добавить неочищенные зубчики чеснока, сбрызнуть 1-2 столовыми ложками оливкового масла (Джейми еще добавлял немного красного винного уксуса, но это дело вкуса) и перемешать.

Выложить розмарин с чесноком и маслом на картофель.

Вернуть форму в духовку и запекать еще около 40-45 минут, до румяной корочки.
Готовый картофель сразу подавать к столу, горячим он вкуснее всего.

Совет. Как я уже говорила, вместо оливкового масла, картофель также можно запечь со сливочным маслом либо гусиным жиром. Для каждого вида жира, Джейми советует определенный набор трав. Хотя это все условно, сочетая травы и специи можно создать свой самый идеальный картофель;)
- Картофель со сливочным маслом: Листья шалфея + зубчики чеснока (головка) + цедра одного климентина, нарезанная крупными полосками (можно апельсина) + немного оливкового масла. Вместо сливочного масла лучше взять топленое, чтобы оно не горело во время выпечки. Цедра климентина (апельсина) придает приятный цитрусовый аромат картофелю, после запекания ее нужно будет удалить.
- Картофель с гусиным жиром: гусиный (или утиный) жир + зубчики чеснока + пару листиков лаврушки + немного оливкового масла. С гусиным жиром получается самая красивая зажаристая корочка.

С тех пор, как картошка попала к нам из Америки, она стала наиболее популярным и любимым лакомством многих поколений. Люди научились делать из картошки массу вкусностей, кулинары всех стран добавляют ее в большинство мясных и овощных блюд. Картошка в духовке заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она становится более ароматной, нежной и вкусной. Рецепт картошки в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как сегодня картофель в духовке может украсить любой стол. Причем, задумываясь, как приготовить картошку в духовке, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет рецепт конечного блюда. Есть, например, такие блюда: картошка с мясом в духовке, картошка в духовке с куриным мясом, картошка с грибами в духовке, картошка с фаршем в духовке, картошка со свининой в духовке, картошка в духовке с сыром. Причем, рецепт картошки с мясом в духовке также разнится в зависимости от того, какое мясо используется в приготовлении этого блюда. Разное мясо требует разного температурного режима, времени приготовления, сопутствующих специй и т.д.

На нашем сайте вы сможете найти интересующие вас рецепты c фотографиями блюд. Например, планируя приготовить блюдо «картофель в духовке», фото этого лакомства поможет вам понять, как оно должно выглядеть в окончательном варианте. Если вы задумали что-то посложнее, например, «картофель с мясом в духовке», фото такого блюда тем более вам пригодится. Необходимо отметить, что все варианты блюда «картофель в духовке» с фото выигрывают и сразу приобретают своих почитателей. Несомненно, таких много среди наших читателей. Поэтому, если вам удался свой вариант блюда «картофель в духовке», рецепт с фото смело присылайте нам, а мы в свою очередь поделимся им с другими любителями этого лакомства. Или же вариант блюда «картошка с курицей в духовке» c фото, рецепт которого являются вашим изобретением, также может быть предложен другим посетителям нашего сайта.

Наиболее интересный и распространенный рецепт картошки – это картофель, запеченный в духовке. Многие знают, как запечь картофель в духовке, но все равно стоит ознакомиться с нашими рецептами. Там вы найдете много интересного, и, возможно, откроете что-то новое для себя.

В помощь хозяйке также некоторые советы по хранению, подготовке и приготовлению картошки в духовке:

Хранить картофель нужно в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

Картофель, хранящийся на свету, повышает содержание вредного вещества соланина.

Чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду. Но не стоит очищенный картофель долго держать в холодной воде, так как это ведет к вымыванию крахмала, а это в свою очередь ухудшает вкус.

Позеленевший и пророщенный картофель нужно перед готовкой обязательно очистить.

Не нужно часто перемешивать блюда с картофелем, так как это увеличивает потерю витаминов.

Блюда с картофелем и овощами не стоит также длительно подогревать и многократно разогревать. Это не только снижает питательность, но и ухудшает вкус блюд.

Не стоит употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля, чтобы не навредить своему здоровью.