omg omg https omgshop gl — мой первый опыт с кулинарным набором
Попробовал набор из категории «кулинарные техники», вроде бы просто, но оказалось, что разница в деталях. Взял его через omg omg https omgshop gl, быстро, без лишних трат времени. Набор включает инструменты для пашота, паровой бани, макаронной варки и маринадов.
Сначала проверил время приготовления яйца-пашот. Рекомендовали 3–4 минуты при 85–90 °C, всё совпало. Вода не кипела, но была в зоне оптимума. Уксус помог, белок собрался плотно. Все как в ресторане, только дома.
Потом попробовал макароны. 100 г сухого, 1 литр воды, 1 чайная ложка соли. Результат, нежные, не слипшиеся. Ошибка, которую я делал раньше: забывал добавлять соль до кипения. Теперь, после. Спасибо, что в инструкции это указано.
- Плюсы: точные температуры, простая инструкция, все в комплекте
- Минусы: нет термометра, но это можно купить отдельно
Особенно понравилось приготовление суши. Температура риса, 15–20 °C, иначе он теряет текстуру. У меня получилось. Попробовал с лососем, идеально.
Сравнил с обычной сковородой. Стандартный режим, 160–180 °C. Здесь, регулировка по температуре. Удобно. Надо только привыкнуть
Из неожиданного, ферментация теста. Раньше делал на окошке, теперь по таймеру и температуре. 24–28 °C, идеально. Хлеб вышел дымящимся, но не сухим
А кто-нибудь замечал, что уход за собой становится монотонным?В итоге, не просто набор, а инструмент для проработки техник. Плюсую. Даже если не для ежедневного использования, полезно для экспериментов.
