Всем привет! Столкнулся с такой проблемой: налепил пельменей, а теперь не знаю, как их лучше всего заморозить, чтобы они не слиплись и не потеряли вкус. Кто-нибудь сталкивался с таким? Есть какие-то секреты?

Все думают, что яичница — это просто. Ну типа, разбил яйцо, пожарил. Ага, щас. У большинства получается жженая резина или недожаренная слизь. Хотите нормальную яичницу? Читайте.

• Выбирайте правильную сковороду. Антипригарная, без царапин. Иначе все прилипнет. Это база, тут спорить не о чем.
• Разогрейте сковороду. Не на максимальном огне! Средний, максимум чуть выше среднего. Добавьте масло, прогрейте его. Оно должно блестеть, но не дымить.
• Аккуратно разбивайте яйца Лучше в отдельную мисочку сначала. Так вы избежите попадания скорлупы и сможете контролировать целостность желтка.
• Жарьте на медленном огне. Да, медленно. Белок должен схватиться равномерно. Желток — остаться жидким. Заливайте белок сверху раскаленным маслом из сковороды, если хотите 'глазунью'.
• Не передержите! Снимите с огня, когда белок станет непрозрачным, но желток еще будет колыхаться. Щепотка соли и перца — уже по вкусу.

Короче, если хотите реально вкусную еду, а не просто съесть что-то, готовьте с умом. Кулинария — это не про спешку.

Всем привет! Хочу испечь пиццу, но дрожжей дома нет, а идти в магазин уже лень. Есть ли какой-нибудь способ сделать тесто без них, чтобы оно все равно получилось пышным и вкусным? Может, сода или разрыхлитель подойдут?

Пробовал кто-нибудь такие эксперименты? Расскажите, какой результат получился и как правильно все сделать. Интересуют проверенные варианты, а не просто догадки

войти на кракен

У меня вопрос к знатокам! Как понять, свежая рыба в магазине или нет? На что смотреть, на что обращать внимание?

Купила как-то рыбу, а она оказалась тухлой. С тех пор боюсь.