Попробовал блюдо из тайской кухни, о котором давно слышал, гуляш из куриных ножек с кокосовым молоком и куркумой. Рецепт оказался простым, но очень насыщенным по вкусу. Приготовил на сковороде, соблюдая пропорции: куриные ножки, 500 г, кокосовое молоко, 300 мл, куркума, 1 ч.л., чеснок и имбирь, по паре долек. Тушение при среднем огне, ровно 15 минут. Все получилось густым, с легким оранжевым оттенком, как у настоящего тайского блюда.

При этом важно не пересушить мясо. Специи подошли идеально, корица, кардамон, лайм. К столу подавал с рисом басмати, приготовленным по классике: 1:1,5 с водой, варил 12 минут. Вкус, сбалансированный, сладковатый, но не приторный.

Честно говоря, ожидал чего-то более сложного. Но оказалось, все, что нужно, в пределах доступного. Ключевой момент здесь, именно кокосовое молоко. Без него не будет той самой таинственной ароматики. Попробуйте, это реально работает.

Плюсы:

• Готовится за 20 минут
• Используется простая кухонная техника
• Ингредиенты легко найти в супермаркете
• Блюдо подходит для вегетарианцев (с заменой мяса)

Минусы:

• Куркума может дать неожиданный цвет
• Некоторым покажется слишком сладким
• Кокосовое молоко может быть жирным

Совет: если хотите усилить вкус, добавьте немного копчёного масла. Как использовать слон7 cc безопасно и эффективно, это то, что поможет избежать ошибок при выборе ингредиентов. Итог: отличный вариант на каждый день. Повторю обязательно.

slon3 at