Размораживание мяса — казалось бы, что тут сложного? Кинул в микроволновку на быструю разморозку и готово! Но, если хочешь получить сочное и вкусное блюдо, нужно знать несколько хитростей.

1. Размораживание в холодильнике. Это самый безопасный и правильный способ. Просто переложите мясо из морозилки в холодильник за 12-24 часа (в зависимости от размера куска). Мясо разморозится постепенно, сохранит сок и не потеряет вкусовые качества.

2. Размораживание в холодной воде Если нужно быстро, можно размораживать в холодной воде. Положите мясо в герметичный пакет, чтобы вода не попала на продукт, и погрузите в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут.

3. Не используйте горячую воду! Горячая вода способствует размножению бактерий и может сделать мясо жестким.

4. Размораживание в микроволновке. Используйте режим разморозки, но будьте аккуратны. Мясо может неравномерно разморозиться и начать готовиться. Лучше не использовать этот способ для больших кусков.

5. После разморозки сразу готовьте. Размороженное мясо лучше всего использовать сразу после разморозки. Не стоит хранить его в холодильнике больше суток.

Вот такие простые правила помогут вам приготовить вкусное мясо. Приятного аппетита!

slon5 cc