Народ, хочу поговорить про су-вид. Все вокруг говорят, как это круто, какая идеальная прожарка, какая нежность мяса. Но, блин, это ж надо специальное оборудование, кучу времени. Я вот задумался: а действительно ли результат настолько превосходит традиционные методы, чтобы так заморачиваться? Ну, вот я умею жарить стейки на сковороде, и они получаются отличными. Может, су-вид — это просто модный тренд для тех, у кого много свободного времени и денег?

Понятно, что для некоторых блюд, вроде тех же яиц пашот, это может быть удобно. Но для мяса? Разве нельзя добиться нужной текстуры и прожарки, просто имея хороший нож и немного практики? Имхо, главное — это качественный продукт и понимание процесса, а не какой-то там гаджет. А вы как считаете? Су-вид — это революция в кулинарии или просто дорогая игрушка?

переходник Кракен