Как обжарить идеальный фритюр:

1. Выберите масло с высоким кипением, например, подсолнечное.
2. Очистите и нарежьте продукт мелко.
3. Доведите масло до 180°C, проверяя с ложкой.
4. Заливайте продукт порциями, чтобы не опускался темп.
5. Дважды переворачивайте для равномерного закаления.
6. Выловите на салат из ваты и подсушите

Плюсы - быстрота и крючки, минусы - необходимость выжать лишнее масло.

Крáкен