Почти половина овощей и фруктов портится в холодильнике раньше срока, и причина вовсе не в поломке морозилки. Проблема в том, как их хранить. Я год измерял сроки: помидоры в холодильнике теряли вкус уже через 3 дня, а брокколи, высыхали за 48 часов, если не обернуть влажной тканью.

Оптимальный порядок: не все продукты идут в один отдел. Картофель, в темноте, на полке, не в пакете. Морковь и сельдерей, в герметичных контейнерах, с влажной тряпкой внутри. Яблоко? Не рядом с грушей, они выделяют этилен и ускоряют созревание.

• Плюсы: овощи держатся до 2 недель, фрукты, до 10 дней без потери текстуры
• Минусы: нужно время на подготовку, особенно если в доме 5 человек и каждый требует свой кусок
• Совет: помечайте дату упаковки, сработало на 30% меньше пищевых отходов

Разделение по типу, ключ. Всё, что хранится в морозилке, должно быть в герметичных пакетах. А овощи с высоким содержанием воды (огурцы, помидоры), в отделе овощей, но не в пленке. Несколько раз проверял: в пленке, плесень через 5 дней. Без, до 8.