Пробовал, понравилось. Это не просто салат, а ощущение лета в тарелке.

Ингредиенты: 150 г рукколы, 100 г свежих огурцов, 50 г кедровых орешков, 1 яблоко, 20 г лука-шалота, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу.

• Рукколу, промыть, обсушить. Листья должны быть сухими.
• Огурцы, нарезать кубиками, не тонкими ломтиками.
• Яблоко, нарезать, облить лимонным соком, чтобы не потемнело.
• Лук-шалот, мелко нарезать. Поместить в миску с маслом.
• Смешайте все, посыпьте орехами.

Плюсы: быстро, на 10 минут. Вкус, острый, сладкий, с ореховой нотой. Проверено на 8 гостях, 7 сказали «вкуснее, чем в ресторанах».

Минусы: орехи могут быть сликшом крепкими для чувствительного аппетита

Итог: салат на все случаи. Для фуршета, обеда, ужина. Делал 12 раз, каждый раз новое впечатление.