Хотите, чтоб стейк получился, как в ресторане? Следуйте этим советам, и все получится!

1. Выбор мяса. Важно выбрать правильный кусок. Лучше всего подойдут рибай, стриплойн или филе-миньон. Мясо должно быть свежим, с хорошим мрамором.

2. Подготовка. Достаньте мясо из холодильника за 1-2 часа до готовки. Оно должно быть комнатной температуры.

3. Маринад. Мариновать мясо не обязательно, но можно. Используйте смесь оливкового масла, соли, перца и любимых специй.

4. Обжарка. Разогрейте сковороду до высокой температуры. Стейк должен "зашипеть" при соприкосновении со сковородой. Обжаривайте с каждой стороны по 2-4 минуты для medium rare. Slon4 cc. Не переворачивайте часто!

5. Отдых. После обжарки дайте стейку "отдохнуть" 5-10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться.

6. Подача. Подавайте стейк с соусом, овощами, зеленью. Приятного аппетита!

slon2 to