На днях попал на ужин, где подавали блюда в стиле молекулярной кухни. Было интересно, конечно, но вот насколько это действительно гастрономия, а не просто научный эксперимент на тарелке — вопрос остаётся открытым.

С одной стороны, это новый опыт, игра с текстурами и вкусами, которую не встретишь в обычной домашней кухне. Но с другой, я вот думаю, теряется ли при этом душа блюда? Зависит от того, как посмотреть, конечно. А что вы думаете по этому поводу?

Крáкен маркетплейс ссылка