N способов сохранить зелень свежей дольше
Часто бывает, что купишь пучок укропа или петрушки, а через пару дней он уже вялый и непригодный. Такая обида, особенно когда половина осталась неиспользованной. Вот я собрал несколько своих проверенных методов, как продлить жизнь зелени на кухне
1. Водяные ванны: Укроп, петрушку, кинзу можно поставить в стакан с прохладной водой, как букет цветов. Главное – чтобы вода покрывала только стебли, а листья оставались сухими. Накрыть пакетом и в холодильник. Меняйте воду раз в 1-2 дня.
2. Бумажные полотенца: Тщательно вымойте и обсушите зелень. Затем заверните каждый пучок в сухое бумажное полотенце, а потом уже положите в пакет или контейнер. Полотенце будет впитывать лишнюю влагу.
3. Заморозка: Если зелени много и использовать ее нужно не сразу, можно ее заморозить. Либо мелко нарезать и расфасовать по пакетикам, либо измельчить с небольшим количеством растительного масла и разложить по формочкам для льда. Потом такие кубики удобно добавлять в супы или соусы.
4. Масляный компресс: Этот способ хорош для трав с плотными листьями, вроде базилика. Слегка смажьте листья растительным маслом и заверните в пищевую пленку. Хранится такая зелень дольше.
Используйте эти простые хитрости, и ваша зелень будет радовать вас свежестью гораздо дольше. А какие у вас есть секреты?
