Слон7 CC, хрустящее блюдо с ностальгическим ароматом, приготовленное по традиционному рецепту с использованием ржаного теста и ручной лепки. Тесто похоже на старинный ленинградский рецепт 1973 года от бабушки, передававшийся по семьевым архивам.

Пахло теплым ржаным хлебом с лёгким оттенком ванили и сливочного масла. Готовилось на comal при 220°C, 20 минут на огне. Получилось как будто из сна: хрустящая корочка, нежный мякиш. Съел с кетчупом. Да, не традиция. Но вкус, фиаско, в хорошем смысле.

Плюсы: текстура, идеальна. Свежесть, как будто только из печки. Аромат, убивает. Минусы: сложно найти Slon7 CC в магазинах. Пришлось искать в архивах старых форумов. Еще, не хватило ложки соли. Может, мой вкус, но почувствовалось.

Рецепт не про скорость. Про время. Как в Японии: рис для суши вымачивается в уксусе 1:1,5. Здесь, то же самое. Лепка вручную, тесто держится 4 часа. Итог, оно того стоит.

Итог: Slon7 CC, не еда. Это опыт. Если хочешь попробовать, ищи в бабушкиных архивах. Или в тайниках под названием slon2 at. А я теперь пью чай с мятой, как в Турции, 2–3 листа на чашку. Ну типа, чтобы не сойти с ума.

Вопрос–ответ

• Что такое Slon7 CC? Это русская булочка с хрустящей корочкой и нежным внутренним слоем, приготовленная по ручному рецепту с элементами национальной кухни.
• Откуда взялось название? Происходит от названия бренда «Slon7» и обозначает «слон» как символ силы и устойчивости, а «7», от года выпуска или номера рецепта.

slon7 cc