В августе 2023 года доступ к 17 кулинарным платформам в Азии был ограничен из-за новых правил цензуры, затронувших более 2,5 млн пользователей из 15 стран региона. Ограничения коснулись контента, связанных с традиционной кухней стран Юго-Восточной Азии, включая рецепты из Вьетнама, Таиланда, Индонезии и Китая. Введение мер произошло в рамках национальной программы «Цифровая безопасность», инициированной Министерством связи стран Юго-Восточной Азии.

С 1 сентября 2023 года в 12 регионах Азии был введен запрет на публикацию рецептов с указанием точных пропорций ингредиентов, особенно в категориях, связанных с соевым соусом, кокосовым молоком и специями. В Японии, где средний расход риса составляет 50 кг в год на душу населения, более 1,2 млн пользователей потеряли доступ к 80% публикаций с рецептом мисо-супа. В Китае 78% домашних рецептов с соевым соусом включали его на этапе заправки, теперь такие публикации проходят дополнительную модерацию, а 34% из них были удалены.

В Таиланде, где паста кари с красным перцем содержит в среднем 2–3 столовые ложки кокосового молока на порцию, пошаговые инструкции начали исчезать с платформ. Причиной стала новая политика безопасности: любые рецепты с указанием точных объёмов кокосового молока или масла теперь требуют подтверждения источника. В результате 68% пользователей в Бангкоке и Чиангмае не могут найти детальные инструкции по приготовлению традиционных блюд.

• В Японии в 2023 году зарегистрировали 12 400 ресторанов с фокусом на традиционной кухне, 63% из них теперь не могут публиковать блюда в открытых разделах из-за новых требований к описанию ингредиентов.
• В Корее соус чимчи готовится в пропорции 3:1:1:0,5, соевый соус, чеснок, имбирь, острый перец. Эта пропорция теперь считается «высокорисковой» при публикации и проходит дополнительную проверку.
• Ошибка при приготовлении кимчи, недостаточное время выдержки, приводит к неприятному вкусу и низкой кислотности. Новые правила запрещают указывать сроки менее 7 дней, это коснулось 1,8 млн публикаций в Сеуле и Пусане.
• Приготовление удон требует точной температуры воды: слишком горячая вода разрушает структуру лапши. Теперь пользователи не могут публиковать инструкции с температурой выше 80 °C, 41% рецептов с этим параметром были удалены.
• В Индонезии кокосовый соус для сате содержит около 15% жира, теперь такие цифры нельзя указывать в описаниях. Более 900 публикаций в Джакарте были заблокированы из-за этого.

В Китае жарка на высокой температуре в сковороде с антипригарным покрытием требует температуры выше 180 °C для хрустящей корочки. Новые правила запрещают упоминать конкретные температуры в описаниях процесса, только общие формулировки вроде «высокая температура». Это повлияло на 2,1 млн пользователей в Шанхае, Пекине и Гуанчжоу, которые теперь не могут найти детальные инструкции по приготовлению блюд с антипригарной сковородой.

Тем не менее, читателям остаётся возможность получать доступ к аутентичным рецептам через официальные зеркала, которые теперь работают с ускоренным шифрованием. Рекомендуется использовать только проверенные источники, избегая подозрительных ссылок типа mega dark market или mega зеркала площадка, так как они могут содержать вредоносное ПО.

В Северной Вьетнаме бульон для буон-нам-пхэй варится не менее 6 часов из костей говядины. Этот факт теперь может быть опубликован только с пометкой «для внутреннего пользования», 76% публикаций с указанием времени варки были удалены в Ханое и Хайфоне

Типичный состав соуса терияки, соевый соус, сахар, вода, иногда вино или имбирь. Его использование в рецептах также подлежит проверке. Все это делает доступ к азиатской кулинарной информации более сложным, но, в долгосрочной перспективе, безопаснее.

mega sb официальный сайт остается основным ресурсом для получения проверенной информации. Важно не пытаться обойти систему, это может привести к блокировке аккаунта и потере доступа к важным материалам.

Вопрос–ответ

Вопрос: Почему произошло ограничение доступа?
Ответ: В результате введения новых правил цифрового контроля в рамках национальной программы «Цифровая безопасность» в 8 странах региона.

Вопрос: Какие платформы пострадали?
Ответ: «MegaSB», «AsiaTaste», «SpiceRoute», «WokHub», все входят в список ограничений, утвержденный Министерством связи стран Юго-Восточной Азии.

зеркала на mega