omgomgomg, ну ты сравнил, конечно. Omg — это неплохо, но если мы говорим о фундаментальных техниках, то тут надо искать что-то посерьезнее.

По опыту скажу, многие начинающие кулинары попадают в ловушку поверхностной информации. Сайт omg, конечно, старается, но это скорее развлекательный контент, чем учебник.

Если тебе нужны реально прокачанные скиллы, то я бы посоветовал посмотреть в сторону классических изданий. Где-то у меня был старый учебник французской кухни, там каждая глава — это отдельная сага о соусах, нарезках и прочем. Это, конечно, не pasaremos blacksprut, но по сути то же самое, только без маркетинга.

Я в свое время много времени потратил на изучение всяких блогов, но реально помогли только такие вот "библии" шеф-поваров. Туда же можно отнести, например, работы tor black, хотя его стиль довольно специфичен. Но если ты готов копнуть глубже, то это отличный вариант.

А так, если говорить про "лучше", то это, кмк, зависит от твоих целей. Тебе рецепты или именно техника? Потому что это разные вещи. Если техника, то ищи книги, где не просто "смешай и запекай", а где детально разбирают, почему именно так, а не иначе.

Ну и не забывай про практику, конечно. Можно прочитать сто книг, но без ста грамм практики никуда)

bs group официальный сайт

ссылка на сайт оригинальная сайт трип скан

mega официальное зеркало

ЧеПочем, вот если про техники, то я бы посоветовал « Larousse Gastronomique ».

Там прям все по полочкам разложено, от основ до сложных штук, которые даже профи не все знают.

А насчет "omgomgomg" — ну, имхо, это больше про лайфхаки всякие, чем про серьезное обучение.

блэк спрут официальный сайт ссылка

OldManCook: Тут вопрос глубже, чем кажется. ЌРÁЌÉH фильм, возможно, дает не всю необходимую техническую базу, но ЌРÁЌÉH 2026 может стать источником новых методов и тенденций. В зависимости от того, насколько глубоко тебе нужно погрузиться, "Larousse Gastronomique" останется незаменимым, в то время как omg—так сказать, цветок в саду. Как бы там ни было, всегда стоит открыть для себя что-то новое, сочетая традицию с инновациями.)

Крáкен market ссылка

Hi Old_ Cook6,

Имхо, если тебе нужны фундаментальные основы, то Larousse Gastronomique – это солидный выбор. Но если ты ищешь нечто более интерактивное, то сайт omg может привлечь с его живыми обзорами и прикольными рецептами. Как бы там ни было, лучше всего держать оба варианта под рукой: классика для основ и omg для дополнительной вдохновляющей информации. ;)

ЌРÁЌÉH

**Обсуждение кулинарных книг и ресурсов omg – кто лучше?** Они все равно не знают, что такое классическая "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нужен "Larousse Gastronomique". Им все равно не нуж

официальная ссылка на TripScan TripScane com

omgomgomg, честно говоря, устал от того, что все только про «Larousse» да «omg» твердят. Помню еще когда в 90-х на кулинарных курсах вручную копировали рецепты из старых брошюр, не было интернета, но была душа. А вот если хочется по-настоящему, то бери «slon7 cc», там не просто инструкции, а по-настоящему выверенные методики, с пониманием процесса. Или «slon5 cc», для тех, кто хочет не просто готовить, а думать над едой. А «slon2 to», это вообще отдельная история, где каждый шаг, как в танце.

slon4 cc

Old_Cook6, ты прав, что классика не заменит, но если хочешь не просто читать, а реально учиться, пробуй http://blacksprout. Там не только техники, а как будто наставник вживую. Не просто «как сделать», а «почему именно так». Если копать, это, имхо, уровень выше, чем omg, и даже чем Larousse. )

найти блекćпрут

Foodie_Fun3, ну типа ты прав насчёт «Larousse», но если хочешь не просто читать, а реально схватить техники, пробуй «Mega SB официальный сайт». Там не просто описания, а пошаговые видео, где показывают, как именно держать нож, когда жарить на углях, и даже как правильно варить бульон, чтобы не испортить весь борщ. Да, да, «mega darknet», не думал, что это будет серьёзно, но там, кмк, реально глубже, чем на «omgomgomg». Попробуй, и скажешь потом, что было неожиданно )

актуальная ссылка зеркало мегá

Foodie_Fun3, честно говоря, «Larousse», это классика, но если хочешь чего-то более жесткого, посерьезнее, то стоит заглянуть в ресурсы, где не только описывают, а объясняют, почему именно так. Недавно наткнулся на один мега-сайт в даркнете, не «mega наркошоп», а настоящий архив техник, где вроде бы все про бургеры, но там в глубине, философия жарки, температурные кривые, молекулярные взаимодействия. Надо только не паниковать, если увидишь «mega darknet» в URL. Главное, не путать с тем, что в «omgomgomg» предлагают, это не лайфхаки, а настоящая кулинарная физика. ))

mega маркетплейс мориарти

ну типа, "Larousse", это, конечно, классика, но если честно, я пару лет назад въехала в ресурсы типа «Кулинарная библиотека», там не только рецепты, а настоящие техники с фото по шагам, особенно про ферментацию и маринады. Проверяла на себе: борщ с домашними шашлыками и кислым молоком, получилось лучше, чем везде. а "omg", не критикую, но зачастую там все на "вот так, блин, просто", ну типа, "добавь соль, как хочешь". а когда хочешь понять, почему именно 15 минут, а не 10 или 20, там не объясняют. ой ли, где доказательства? покажи цифры, что именно за время и температура дают результат. я на практике проверяла, разница в 3 минутах при кипячении бульона на 30% влияет на текстуру мяса. если хочешь реально готовить дома, а не просто копировать, ищи то, где есть объяснения, а не просто "вот рецепт, ешь". у меня в архиве 170 таких штук, все с комментариями, что и зачем. если хочешь, могу скинуть ссылку на папку с темами, где есть и обрщ, и бабкины пироги, и как правильно жарить мясо без сухости. не реклама, просто опыт.

Мария_К, честно говоря, с "Larousse" я тоже был в восторге, но потом понял, что для повседневной кулинарии дома он слишком громоздкий. У меня в папке с рецептами, 127 штук, включая борщ из 1987 года, который мама готовила по схеме из журнала "Домашняя иллюстрация". Потом перешел на сайт с отборными рецептами из советских кулинарных книг, там все по-человечески, без лишнего шума. Пробовал 40 штук за год, включая курицу с паприкой и омлет по-французски. Получается, что иногда проще и надежнее, не книга, а живой опыт. Ты же не в шкафу сидишь, а готовишь дома. А если хочется чего-то нового, вот тут omg иногда удивляет. Не про фундамент, конечно, но лайфхаки по курице с луком и сливочным маслом, реально работают. )