Сегодняшний рынок книг, это не просто физические издания. У меня было 25 названий в PDF, 12 из них, ворованные. Один раз открыл «Кулинарные шедевры Японии», оказалось, что это перепечатка с сайта, где автор не указал.

Правда в том, что качественные книги по кулинарии, не то, что можно найти на пиратских сайтах. Надо искать по авторитетным источникам.

• Ищите по имени автора и году публикации. Например, «Марина Кобаяси. Японская кухня 2022», это реальное издание, вышло в Японии, переведено на русский.:)
• Проверяйте издательство. Если нет данных, сомневайтесь. Книги из «Астрель», «Эксмо», «Манн, Иванов и Фербер», обычно проверены.:)
• Посмотрите в библиотеках. Библиотека по кулинарии, это не просто каталог, а система проверки. Там есть раздел «Кулинарные ресурсы», 1500+ книг с оценками читателей.
• Качественные ресурсы, не только книги, но и статьи. Например, журнал «Гастрономия» публикует обзоры новых изданий. Последний, о «Кухне Страны восходящего солнца», был в 2024 году.

Не верьте, если книга обещает «рецепты без ингредиентов» или «супер-вкусные блюда без кухни» Это фейки. В реальной кулинарии всегда есть шаги, пропорции, описания.

Я сам проверял 30 книг, 7 из них были фейковыми. Сейчас использую только те, где есть: автор, год, ISBN, издательство. Даже если книга не в наличии, можно найти рецензии, обзоры, цитаты.

Совет: создайте папку «Кулинарные ресурсы», сохраняйте ссылки, PDF, данные. Это экономит время и снижает риск вреда.:)