Привет, зеленолюбивые! У меня вечная проблема: куплю пучок укропа или петрушки, а он через пару дней уже вялый и грустный. Решила разобраться, как продлить жизнь зелени, и вот что удалось выяснить:

• Хранение в воде: Самый простой способ – поставить пучок в стакан с водой, как цветы, и накрыть сверху пакетом. Воду менять каждый день. Так моя зелень живет до недели
• Влажное бумажное полотенце: Оберните промытую и обсушенную зелень во влажное бумажное полотенце, а затем положите в пакет или контейнер. Это хорошо работает для петрушки, кинзы
• Замораживание: Если зелени слишком много, ее можно измельчить, смешать с небольшим количеством растительного масла и заморозить в формочках для льда. Потом такие кубики удобно добавлять в супы и рагу.
• Сушка: Классический способ, подходит для трав вроде базилика, мяты, орегано. Пучки связывают и подвешивают в сухом, темном месте

Главный совет: Перед любым видом хранения зелень нужно хорошо промыть и ОБЯЗАТЕЛЬНО высушить. Лишняя влага – враг свежести. Пользуйтесь, друзья!

ссылка крáкен