Остатки, не мусор. Я научился использовать их в новом виде. За 3 года у меня выработалась система: все, что не съедено, идет в следующее блюдо.
Вот что реально работает:
- Остатки курицы, добавляйте в пюре или овощной суп. 100 г мяса + 200 мл бульона + тертый картофель + лук. Варите 15 минут. Получается сытно и без отходов.
- Картофельные очистки, сушите на сковороде без масла 5 минут, затем превращайте в хрустящие чипсы. По желанию, с зеленью и перцем.
- Остатки риса, идеальны для омлета. Смешайте 100 г риса с 2 яйцами, луком, солью. Жарьте на сковороде. Получается необычно, но вкусно.
- Овощи из салата, мелко нарежьте, обжарьте с чесноком. Добавьте в омлет или в пасту. Не теряют текстуру.
- Сок из фруктов, используйте для заморозки. Наливайте в формочки, замораживайте. Через 2 месяца, лед для напитков или смузи…
Самое главное, не ждать идеального момента. Я начал с одной вещи: остатки лука в суп. С тех пор ничего не выбрасываю. Даже если не помню, что было, просто пробую.
Без фанатизма, без стресса. Просто, переработка. Каждый раз, когда вы что-то выбрасываете, думайте: а можно ли это использовать? Я пробовал, и не жалею.
Комментарии 6