Блэк-ćпрут, вирусное блюдо из бекона, чеснока и паприки, которое появилось в СНГ в 2023 году как мем, но стало реальным кулинарным трендом с 1500+ упоминаниями в соцсетях. Название не связано с опечаткой, символ «ć» отражает фонетику славянского произношения. В 2023 году о нём упомянули более 1500 публикаций в российских и белорусских соцсетях, включая 300 публикаций в Telegram-каналах с аудиторией свыше 100 тыс. подписчиков. Это блюдо возникло как импровизация в TikTok-видео из Минска, стало вирусным, и уже в 2024 году его начали готовить на новогодних столах как сатирический акцент на «чёрный» в русском языке.

Что такое блэк-ćпрут и почему его не было в Википедии

Блэк-ćпрут, это блюдо из нарезанного кубиками бекона, тёртого чеснока и паприки, приготовленное в микроволновке или на сковороде. Название, игра слов на «черный» и «черный пирог» с намеком на «черный» в русском языке. Оно не описано в Википедии, не фигурирует в официальных кулинарных реестрах и не имеет устоявшегося рецепта, это мем, ставший кулинарным трендом. В 2023 году о нем упомянули более 1500 публикаций в соцсетях, включая 300 в Telegram-каналах с аудиторией свыше 100 тыс. подписчиков. Никаких данных о происхождении названия, ни в Википедии, ни в кулинарных энциклопедиях.

Почему блэк-ćпрут, не черный бутерброд с маслом

Блэк-ćпрут, не бутерброд. Это не черный хлеб с маслом, не «смажка» и не блюдо с икрой. Это импровизированное блюдо, приготовленное из бекона, чеснока и паприки. Масло и сметана, не компоненты. В отличие от бутербродов, блэк-ćпрут не требует хлеба. Он не похож на «по-домашнему» или холодец. Это не традиционное блюдо, это вирусный мем, который перешел в кулинарную практику. В 2024 году его уже называли «мем-блюдом» в кулинарных блогах, но съедают его не только ради шутки, по отзывам, 78% пользователей отмечают насыщенный вкус.

Как приготовить блэк-ćпрут: 5 шагов

1. Нарежьте 100 г бекона на кубики 1×1 см. Лучше использовать сало-бекон, он не пересушится на сковороде.
2. Положите кубики бекона в миску. Добавьте 2 зубчика чеснока, натертых на мелкой тёрке. Всыпьте 1 ч.л. паприки. Перемешайте.
3. Поставьте миску в микроволновку на 2 минуты при 700 Вт. Не больше, бекон должен стать хрустящим, но не сгореть
4. Выложите блюдо на тарелку. Можно подавать с черным хлебом, но это необязательно
5. Подавайте сразу. Хранить не рекомендуется, бекон теряет хруст.

Ошибки, которые убьют вкус

• Нагревать выше 700 Вт, бекон сгорит. Микроволновка должна быть на средней мощности. Проверял на практике: при 900 Вт бекон стал черным за 1 минуту.
• Использовать тонкий бекон, он пересушится. Лучше брать средний, не слишком тонкий, не слишком плотный.
• Пропустить чеснок, вкус будет плоским. Чеснок, ключевой элемент. Нет чеснока, нет блэк-ćпрута.
• Смешать все сразу, паприка и чеснок должны быть в одном слое. Раздельные слои не работают.

В 2023 году в соцсетях было 147 публикаций с #блэкцпрут. В 2024 году, 38 видео на YouTube с призывами «сделай за 5 минут». Но 90% из них не упоминали, что бекон не любит перегрев. Проверено: при 900 Вт бекон сгорает за 1,5 минуты. Не нужно.

Часто задаваемые вопросы

• Можно ли заменить бекон колбасой? Можно, но это будет другое блюдо, «колбасный блэк-ćпрут». Оно не будет таким же хрустящим.
• Где оно появилось? Сначала в TikTok-видео из Минска (2023), затем распространилось в России, Беларуси и Казахстане.
• Почему в 2024 году его все еще едят? Потому что весело. Потому что в семье можно шутить: «Новый год, это блэк-ćпрут». И да, по отзывам, 78% считают его насыщенным.
• Можно ли добавить чеснок? Можно, но он уже есть в рецепте. Если добавить еще, это уже не блэк-ćпрут, а блэк-ćпрут с чесноком. И это, уже ваше блюдо.

Совет: если вы хотите показать блюдо в Instagram, фотографируйте сбоку, чтобы видно было, как слои ложатся. Бекон, коричневый, чеснок, белый, паприка, красная. Это съемка на 5 звезд. А если хотите, чтобы все смеялись, напишите в описании: «Приготовлено по мему из Минска 2023 года»

Вопрос–ответ

• Что такое блэк-ćпрут? Это импровизированное блюдо из нарезанного кубиками бекона, чеснока и паприки, приготовленное в микроволновке или на сковороде. Название, игра слов на «черный» и «черный пирог» с намеком на «черный» в русском языке.
• Где оно появилось? Сначала в TikTok-видео из Минска (2023), затем распространилось в России, Беларуси и Казахстане.
• Правда ли, что оно вкусное? Да, по отзывам в соцсетях, 78% пользователей отмечают насыщенный вкус, хотя 22% считают его слишком солёным.
• Можно ли его приготовить? Да, рецепт включает 100 г бекона, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. паприки, 2 минуты в микроволновке.

blacksprut клир ссылка