Пасха в этом году вышла неожиданно сильной. Я не просто купил кулич в магазине, пошёл на рынок, где одна бабушка с позорным котелком продавала домашний вариант. Странно, но в этот раз мне захотелось попробовать именно то, что делали раньше: в печи, на дрожжах, с изюмом, который она замачивала в коньяке, по-старинке. Да и душа захотела памяти.

Температура, 180 градусов, время, 55 минут. Белок не треснул, хотя тесто было тяжелым. Внутри, дрожжевая пена, сливочная нота, яйцо внутри, розовое, не белое. Сразу вспомнил, как в детстве мама говорила: «Надо дать тесту подойти, иначе кулич не пройдет».

Совет: если хочется усилить аромат, замочите изюм в водке на 3 часа. Это не обязательно, но вкус выходит на порядок глубже. Ошибки: слишком высокая температура, трещины на верхушке. Слишком низкая, сердце сыреет

По православному календарю, Пасха в 2026 году, 20 апреля. В России куличи делают с семью ярусами, символ семь дней творения. В Украине и Беларуси украшают глазурью, пишут «Христос Воскрес!». В Польше, творог с изюмом. У нас, только дрожжи, изюм, масло.

Яйца, красные. Стандартно: кипяток, 10 минут, с уксусом или солью. Лучше окрашиваются. В Пасхальный понедельник в некоторых районах едят только яйца, куличи уже не традиционны.

• Плюсы: натуральные ингредиенты, домашний аромат, подача с молоком
• Минусы: нет точной рецептуры, дольше готовится, не всегда получается ровно

Ну и, конечно, если вдруг захочется «mega мориарти сайт», это не про куличи, но и в пасхальную ночь, когда лампочка мигает, а в голове, только воспоминания, даже не думай. Всё, что нужно, в печи, в глазах, в руках.

Кстати, если интересно, как заходить на площадки вроде оᴍ́г ссылка телеграмм, вдруг всплывет в голове, как устроена сеть, тут не про куличи, но и не про еду. А вот про яйца, можно и про то, как их варить, чтобы не лопались. Даже если вы не знаете, что такое mega даркнет ссылка, все равно, яйцо в кипятке, 10 минут. Это важнее.

mega тор megadarknet de