Попробовал оба подхода на себе за 6 недель. Цель, сбросить 5 кг без чувства голода. Веганское мясо (на основе сои), в целом нормально, но у меня началась аллергия на пшеничный белок в составе. Съел два бургера, и резко пошёл кожный зуд. Позже выяснил: у 12% людей с непереносимостью пшеницы это проявляется как аллергия на глютен, даже если не думали об этом. Классическая диета с белком из курицы и говядины, более стабильна. Наблюдение: веганские альтернативы в 3 раза дешевле, чем морепродукты в ресторанах, но у меня не хватило энергии на тренировки.

• Веганское мясо: низкое содержание холестерина, но высокая доля обработанных ингредиентов
• Классическая диета: высокий уровень железа и витамина B12, но риск повышения ЛПНП

Итог: если цель, здоровье и контроль веса, лучше сочетать оба. Взял 70% белка из растений, 30%, из животных. Уже 3 месяца чувствую себя лучше. У кого есть опыт с фасолью как источником белка? Она реально заменяет мясо?