Суп из фасоли, чечевицы и сои, один из самых доступных и полезных вторых блюд. У меня получилось с первого раза. Проверил на практике: 200 г фасоли, 150 г чечевицы, 100 г соевой пасты. Все в кастрюле, 3 литра воды, 1 час на медленном огне.

1. Замочи фасоль на 8 часов. Если нет времени, варить 20 минут на сильном огне.
2. Чечевицу промой, не замачивай. Она варится за 30 минут.
3. Сою, варить 15 минут отдельно, чтобы удалить фитиновую кислоту.
4. Смешай все ингредиенты. Добавь лавровый лист, чеснок, соль.
5. Варить 1 час на медленном огне. Не закрывай крышку, иначе суп станет слишком густым.
6. Подавай с чесночным хлебом. Лучше, с домашним маслом.

Ошибки, которые часто делают: не промыть чечевицу (остается горечь), закрыть крышку (суп превращается в кашицу), добавить соль на раннем этапе, бульон теряет вкус.

Важно: соя, не для всех. У 5% людей она вызывает газообразоавние. Если чувствуешь дискомфорт, уменьши порцию до 50 г.:)

Итог: суп получился на 3 дня. Храню в холодильнике. Второй раз, без чеснока, вкус стал более мягким. Экспериментируй.