Свежесть овощей в салате, не роскошь, а требование. Уже через 20 минут после нарезки огурцы и помидоры теряют привлекательный вид. Я пробовал много способов, от холодильника до уксуса. Оказалось, лимонная кислота работает лучше всех. Достаточно 1/4 чайной ложки на 500 г овощей. Просто добавь перед заправкой. Цвет держится до 2 часов без потерь.

• Нарежь овощи ровно, чтобы не было пересыхания краев.
• Смочи их в холодной воде с 0,5 г лимонной кислоты на 100 мл.
• Оставь на 5 минут, не больше. Дольше, начнется обесцвечивание.
• Промой и обсуши перед смешиванием.
• Заправь маслом и солью, лимонная кислота не мешает вкусу.

У меня в семье салаты для ужинов стали выглядеть как в ресторанах. Даже гости не верили, что это не из магазина. Пробуйте, и возвращайтесь к домашней кухне с новым доверием.