Я тестирую суп-пюре с 2022 года. Цель, один рецепт, который можно адаптировать под веганство, диету, аллергию, а также под детей. Основа, картофель, морковь, лук, капуста, вода. Без масла, без молока, без глютамата.

Шаг 1: варим 1 час, картофель и капуста. Шаг 2: добавляем морковь и лук, варим 20 минут. Шаг 3: пропускаем через блендер. шаг 4: добавляем соль и перец по вкусу. готово.

Теперь, адаптация:

• Веган: заменить масло на растительное, молоко на кокосовое или овсяное.
• Безглютеновая: проверить бульон, не использовать крахмал
• Диета (низкокалорийная): не добавлять сливки, использовать меньше масла.

На практике, 100 г такого супа = 70 ккал. Проверял на себе и на семье. работает. Это не волшебство, просто кулинария с расчётом.)