Рецепт, не только шаги. Это база. Я использую принцип «4 компонента»: основа, вкус, текстура, аромат. каждый можно менять.

Пример: овощной борщ. Основа, картофель, свекла, капуста. вкус, томат, лук, чеснок. Текстура, пюре или целые куски. Аромат, зелень, перец.

Теперь, адаптация:

• Веган: заменить мясо на грибы, молоко на растительное.
• Диета: убрать соль, не жарить, варить.
• Безглютен: проверить бульон, не использовать крахмал.
• Спортивное питание: добавить протеин в пюре.

Важно: не менять все сразу. Сначала заменить одно. Потом, второе. Я пробовал: 20 разных версий. Потом, остался один рецепт, который работает в 90% случаев.