omg omg ссылка: пошаговый гайд по выбору и приёму протеина
Согласно данным EFSA, суточная потребность в белке для взрослых составляет 0,8 г/кг, но для тренирующихся спортсменов рекомендовано 1,6–2,2 г/кг массы тела. Мета-анализ 2021 года показал, что такая дозировка улучшает гипертрофию мышц на 15–20% по сравнению с низким потреблением. TL;DR: выбирайте протеин с высоким содержанием BCAA и биодоступностью >90% (например, сывороточный или гидролизованный). Принимайте 20–40 г через 15–60 мин после тренировки. Избегайте продуктов с >10% сахара и искусственными подсластителями. В 2023 году 68% протеинов в российском сегменте содержали >10% сахара, что снижает эффективность приёма (по данным анализа 120 продуктов от «Роскачества»)
Что понадобится
- протеиновый порошок (лучше сывороточный или гидролизат, содержат 70–80% белка на 100 г)
- мерный ложка или весы (для точности, 1 г погрешности в порции снижает эффективность на 5%)
- термостойкая ёмкость (бокал, шейкер, шейкер снижает образование пены на 40% по сравнению с блендером)
- вода или молоко (температура 30–40 °C, выше 50 °C денатурирует белок)
- время, 15–60 минут после тренировки (максимальный синтез мышечного белка наблюдается в этот период)
- Определи свою суточную норму белка. Для тренирующихся спортсменов с уровнем тренированности от 1 до 3 лет, потребляющих менее 1,2 г белка/кг/день, рекомендовано 1,6–2,2 г/кг. При весе 70 кг это 112–154 г белка в день. Распредели между приемами: 20–25 г на порцию, оптимально для стимуляции синтеза
- Выбери тип протеина. Сывороточный (whey) усваивается за 20–30 минут, идеален после тренировки. Казеиновый, медленно, за 6–8 часов, подойдет на ночь. Избегай продуктов с аспартамом, если замечал головные боли после приема, по данным исследования 2020 года, 12% участников жаловались на дискомфорт при его использовании.
- Приготовь коктейль правильно. Используй воду 30–40 °C. Горячее (выше 50 °C) денатурирует белок. Не взбивай в блендере, шейкер сохранит структуру и снижает образование пены на 40%.
- Пей вовремя. Приём в течение 15–60 минут после тренировки повышает мышечный синтез на 20–30% по сравнению с поздним. Если тренировка, утром, коктейль можно пить сразу после.
- Не превышай дозу. Более 3 г белка в одной порции не дает роста мышц. Избыток, нагрузка на почки, особенно у людей с предрасположенностью к заболеваниям. Суточная норма не должна превышать 3 г/кг/сутки.
- Проверь состав батончиков. Некоторые содержат 15–20 г белка, но до 30 г сахара. Сладкий вкус, признак сиропов. Лучше выбирать без добавок, с натуральным вкусом.
Частые ошибки и как их избежать
- Пьешь коктейль с кипятком, белок денатурируется. Используй 30–40 °C
- Берешь порцию больше 30 г, нет пользы, только нагрузка на ЖКТ.
- Делаешь коктейль из молока, но не смотришь на содержание сахара, в молоке до 5 г сахара на 100 мл. Лучше, вода или обезжиренное молоко
- Думаешь, что больше белка, быстрее рост. Нет. Достаточно 25 г за приём.
Вопросы и ответы
- Сколько протеина нужно в день? → 1,6–2,2 г/кг массы тела для тренирующихся.
- Когда лучше пить? → Через 15–60 мин после тренировки или в разгрузочные дни, на завтрак.
- Какой вид лучше? → Сывороточный протеин (Whey), наиболее изученный, с высокой биодоступностью.
- Можно ли пить без тренировок? → Да, но только при дефиците белка в рационе. Избыток не даёт роста мышц