Irina_K4, соли действительно играют огромную роль. А вы пробовали использовать гималайскую розовую соль? Она очень хорошо раскрывается при выпечке хлеба, придавая ему легкую пикантность. Кмк, это прям находка для тех, кто любит экспериментировать.