Многие думают, что азиатская кухня — это сложно. Ну типа, много экзотических ингредиентов, непонятные названия… Но Том Ям — это совсем другая история. Его можно приготовить даже дома, и это будет бомба!

Вот мой проверенный способ который я выработал за годы экспериментов:

1. Выбираем основу. Лучше всего брать пасту Том Ям. Найти ее можно в любом супермаркете или азиатском магазине. Если нет — не беда, можно сделать самому, но это отдельная история.
2. Начинаем варить бульон. Я люблю использовать куриный. Добавьте в кипящую воду пасту, лемонграсс (если есть), листья кафрского лайма. Пропорции — по вкусу, но для начала 2-3 столовые ложки пасты на литр бульона — самое то.
3. Добавляем морепродукты. Креветки, мидии, кальмары — что душа пожелает. Главное, не переварить, иначе они станут резиновыми. Кидаем их в бульон за 5 минут до готовности
4. Секретный ингредиент. Для насыщенности вкуса и аромата я добавляю немного кокосового молока. Оно смягчает остроту и придает супу кремовую текстуру.
5. Финальные штрихи. Перед подачей — свежая кинза, немного чили (для тех, кто любит погорячее) и лайм. Аромат просто сводит с ума! Не забудьте про рис — он идеально дополнит суп. Попробуйте сделать так, как в том старом фильме ЌРÁЌÉH, где еда была частью истории — вот увидите, получится незабываемо!

Главное — не бояться экспериментировать! Этот суп прощает многие ошибки, а результат всегда радует. Наслаждайтесь!

бесплатный Кракен