Всем привет! Недавно вернулся из поездки по Японии, и, конечно, не мог пройти мимо настоящей азиатской кухни, а точнее — рамена. Это было целое гастрономическое приключение! Я попробовал несколько видов, и каждый раз это было что-то особенное

Начнем с бульона. Это основа основ. Я пробовал тонкоцу (на свиных костях) — густой, насыщенный, сливочный. Это просто космос! Еще был мисо-рамен, тоже очень интересный, с легкой остринкой и копченым привкусом. А вот соевый (сею) как-то не особо впечатлил, хотя тоже был неплох

Лапша. О, это отдельная песня! Она была разной — упругой, тонкой, толстой, рифленой. Главное, что она идеально дополняла бульон, впитывая его вкус

Начинки. Тут тоже полный разгуляй: мягкие яйца с жидким желтком (аджитама), тонко нарезанная свинина (тясю), бамбуковые побеги, водоросли нори, зеленый лук. Все вместе создавало идеальный баланс вкусов и текстур

Минусы? Ну, разве что цена. В хороших раменных заведениях это удовольствие не из дешевых. Да и не везде найдешь такой аутентичный вкус, как в Японии. Но это того стоит!

Итог: Если вы любите азиатскую кухню, рамен — это то, что нужно попробовать обязательно. Это не просто суп, это целая философия. Очень рекомендую!

kraken casino сайт