Лук, краеугольный камень кулинарии. Но резать его, настоящий ад. Слезы, покраснение глаз, дыхание перекашивается. Надо уметь обходить это.

• Охладите лук в холодильнике 20 минут перед резкой. Холод тормозит выделение серы, главное виновник слёз.
• Режьте под водой, не в луже, а под краном. Вода улавливает летучие соединения. Я делал так, глаза не щипало, хотя лук был очень резкий.
• Используйте нож с тупым лезвием, тупой режет, не разделяет клетки так сильно. Мой, из толстой стали, с ручкой из резины. Удобно, не скользит.
• Наденьте очки, обычные солнечные или чистые линзы. Я пробовал, и слёзы не текли. Даже если вы не смотрите в лук, просто защита.
• Используйте вентилятор или вытяжку, направьте поток воздуха от себя. Поток уносит пары. У меня стоит варочная панель с вентилятором, включил на минимум, и стало легче.

Один раз я резал 5 луковиц для супа, без очков, без охлаждения, плакал 5 минут. В другой раз, охладил, использовал вентилятор, закончил за 7 минут, без соплей. Пробуйте. Один из этих способов точно сработает.:)