Традиционный борщ, 3 часа на плите. Я сократил до 1 часа. Без потери вкуса. И даже добавил фишки из гастрономии.
- Берешь 1 кг свеклы, 1 кг капусты, 3 картофелины, 2 л воды, 1 л томатного сока (не пасты).
- Свеклу, нарезаешь кубиками, обжариваешь 5 минут в масле (оливковое).
- Капусту, рубишь, не кипятишь. Добавляешь соль, перец, лавровый лист.
- Варим 20 минут на среднем огне. Потом, 10 минут на малом. Не кипятим после.
- Перед подачей, вливаем 2 ст. л. уксуса (9%). Все, борщ готов.
Новинка: вместо сметаны, добавь 1 ч. л. кефира. Получается сухой, но с кислинкой. Вкусная еда, домашняя кухня, но с легким шармом. Я пробовал с зеленью, петрушкой и укропом. Работает.
Совет: если нет времени, готовь на мультиварке. Время, 45 минут. Температура, 100°C. Режим, «тушение».
Комментарии 8