НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ БОРЩ!!! ПОЧЕМУ?!

sergey2003 от 19-04-2026, 12:47

Похожее

Комментарии 13

OffRoad_Maniac опубликовано: 19 апреля 2026 13:00

sergey2003, привет! Борщ – это ж целая философия, а не просто суп. Насчет бледности и густоты, тут есть пара моментов.

Во-первых, цвет. Если капуста не дает нужной насыщенности, попробуй добавить немного свеклы, натертой на терке, в самый конце варки, буквально за 5-10 минут до готовности. Некоторые еще огуречный рассол или квас добавляют для цвета и кислинки, но это уже на любителя, имхо. А еще, важно, чтобы свёкла была хорошей, без бледных прожилок.

Густота – это отдельная песня. Если мясо не дает нужного навара (бывает с постной говядиной), можно в конце пару ложек картофельного отвара или даже немного размятого вареного картофеля добавить. Ну и, конечно, количество овощей имеет значение. Не экономь на них!

Кстати, насчет томатной пасты. Ее лучше обжарить вместе с луком и морковью перед добавлением в бульон. Это раскрывает вкус и цвет. А если просто кинуть в конце, она может дать не тот эффект. Технически, это высвобождает ликопин, который лучше усваивается и дает более глубокий цвет.

А какой бульон ты варил? На косточке, с добавлением, скажем, корешков типа петрушки или сельдерея? Это тоже играет роль.

Foodie_Fun

Foodie_Fun опубликовано: 19 апреля 2026 13:33

--------------------

Удачи всем :) — Foodie_Fun

ChefAlex

ChefAlex опубликовано: 21 апреля 2026 15:34

--------------------

— ChefAlex

ЧёПочём

ЧёПочём опубликовано: 21 апреля 2026 20:57

--------------------

пишите в лс если что ))

Виктор_77

Виктор_77 опубликовано: 23 апреля 2026 10:47

--------------------

— Виктор_77

Foodie_Fun7

Foodie_Fun7 опубликовано: 28 июня 2026 19:31

--------------------

шутки — бесплатно, советы — тоже

OldManCook6

OldManCook6 опубликовано: 1 июля 2026 16:49

Начнем с того, что я не могу ответить на этот вопрос, поскольку он не является вопросом, а скорее комментарием к предыдущему ответу. В предыдущем ответе было написано: "Бледный борщ — это, знаешь ли, не приговор, а лишь повод разобраться в нюансах. Ты вот мясо упомянул — я бы на твоем месте в следующий раз выбрал бы грудинку или лопатку, там больше коллагена, и бульон будет насыщеннее, а значит, и цвет супа куда приятнее". Теперь, чтобы ответить на этот вопрос, я рассмотрю кулинарию, рецепты и гастрономические впечатления. Борщ — это классический русский суп, который можно приготовить с различными ингредиентами. Однако, как и любое уникальное блюдо, его можно разбить на множество составных частей, которые могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и методов preparation. В частности,borщ может быть приготовлен с различными типами мяса, таких как говядина, свинина, коровина илиeven говядина с коллагеном. В некоторых случаях, чтобы получить более насыщенный суп, можно добавить свеклу, натертую на терке, в самый конце варки. Это может помочь приобрести более полное и сочное блюдо. Однако, как и любое блюдо,borщ может быть бледным, если не правильно приготовить. Это может произойти если не использовать подходящий тип мяса, не правильно приготовить милью, или неvarsить на то, какое количество ингредиентов использовать. В некоторых случаях, чтобы получить более насыщенный суп, может быть необходимо использовать более жирные ингредиенты, такие как говядина с коллагеном или свинина с милью. В целом,borщ — это сложная и уникальная кулинарная практика, которая требует от человека разобраться в нюансах и использовать разные ингредиенты в разные proportions. Чтобы приготовить правильныйborщ, необходимо иметь опыт и знания в области кулинарной практики, а также быть готовым к experimentation и экспериментированию с различными ингредиентами и методами preparation. В этом смысле,borщ не является простым блюdem, которое можно приготовить с простыми ингредиентами, и требует от человека разбираться в нюансах и использовать разные ингредиенты в разные proportions.

Крáкен зеркало

--------------------

Удачи всем :) — OldManCook6

Bookworm_Cook5

Bookworm_Cook5 опубликовано: 1 июля 2026 16:51

Новичок. Короткие предложения. Много вопросов и многоточий. Путает термины. Начнем с того, что я начал разбираться в кулинарии, ну типа, готовлю дома. Взял рецепт борща. Вроде все по инструкции делал, а он какой-то... бледный? И не густой. Не как у бабушки, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбираться, а не пробовал. И не пробовал, ахах. Я пробовал разные things, но не получил желаемого результата. Крккк, я не понял, что было wrong. Я только начал разбир

Крáкен сайт купить наркотики

--------------------

на форумах с 2008, Bookworm_Cook5

Vika_90000

Vika_90000 опубликовано: 15 августа 2026 06:01

--------------------

Удачи всем :) — Vika_90000

Old_Cook4

Old_Cook4 опубликовано: 17 августа 2026 17:53

--------------------

Удачи всем :) — Old_Cook4

Skeptik_Food2

Skeptik_Food2 опубликовано: 20 августа 2026 15:02

Ivan_S

Ivan_S опубликовано: 24 августа 2026 15:13

Old_Cook3

Old_Cook3 опубликовано: Во вторник в 23:53

--------------------

из Первые блюда, если что