Здорово, кулинары! Решил я тут освоить су-вид. Купил себе этот чудо-аппарат, теперь экспериментирую. Первым делом попробовал приготовить стейк. Закинул мясо в пакет, выставил температуру, ну и ждал.
Плюсы:
- Получается очень нежно и сочно.
- Температура точно контролируется — невозможно пережарить.
Минусы:
- Долго — ждать приходится несколько часов.
- Стейк после су-вида выглядит бледным, нужно обжаривать на сковороде.
- Сам аппарат довольно громоздкий.
В целом, штука интересная. Но, на мой взгляд, для дома — не самая необходимая вещь. А если вы ищете что-то более андеграундное, можно поискать мегá даркнет с редкими кулинарными техниками.
сайт мегá онион
