Спросил в прошлом месяце: «Как варить бульон?», получил 77 ответов. 54, про кипячение. 13, про бульон на костях. Только 2, про температуру и время. Так и выходит: вопрос = результат.
Чтобы получить полезный ответ, уточняй. Не «как сделать бульон?», а «как варить бульон из говяжьих костей 1 кг в кастрюле 5 л при температуре 85°C в течение 4 часов?»
- Укажи объем: сколько воды, сколько ингредиентов
- Укажи время и температуру: не «долго варить», а «4 часа при 85°C»
- Укажи тип оборудования: кастрюля, мультиварка, варочная емкость
- Укажи цель: бульон для супа, для соуса, для заправки
Пример: «Как варить бульон для борща в мультиварке на режиме «суп» при 95°C в течение 3 часов с 1,2 кг говяжьих костей?», ответ: «Не использовать режим «суп», он не держит 95°C. Лучше «тушение» на 3 часа. Добавить 1 ст. л. уксуса 9% на 2 л воды, улучшит выделение коллагена»
Система работает. Я пробовал 30 вопросов, 19 дали точные ответы. главное, не лениться формулировать.
Практический совет: сначала задай вопрос себе. «Что я хочу?», это ключ.
Комментарии 3