Суп харчо – это классика грузинской кухни. Вкусный, наваристый, с кислинкой и остринкой. Я научился готовить его, когда жил в Тбилиси. Рассказываю, как это делается.
Что нам понадобится:
- Говядина (лучше грудинка) – 500 г
- Лук репчатый – 2-3 шт
- Помидоры – 4-5 шт
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Рис – 1/2 стакана
- Ткемали (сливовый соус) – по вкусу
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Специи: хмели-сунели, кинза, лавровый лист, перец чили
Приготовление:
- Варим бульон из говядины.
- Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем помидоры, тушим.
- Добавляем рис, орехи, ткемали, специи
- Варим до готовности риса.
- В конце добавляем измельченный чеснок и кинзу.
Приятного аппетита! Этот суп точно согреет вас в любую погоду. А если хочется острее - добавляйте больше перца чили!
mega sb зеркало сайта работающее
