Хотите приготовить настоящий узбекский плов? Тогда вот вам гайд по шагам, проверенный опытом!
- Выбор риса: берите сорт девзира или лазер — они хорошо впитывают жир и сохраняют форму.
- Подготовка мяса: говядина или баранина — режем крупными кусками.
- Зирвак: обжариваем мясо с луком и морковью до золотистого цвета. Добавляем специи: зира, барбарис, куркума.
- Укладка риса: ровным слоем поверх зирвака. Заливаем водой, чтобы покрывала рис на 1-2 см.
- Томим под крышкой: на слабом огне, пока вода не выкипит.
- Перемешиваем: аккуратно, чтобы не повредить рис.
И вуаля! Настоящий плов готов. Не забудьте добавить чеснок и перец чили. Приятного аппетита! А если хотите поэкспериментировать, добавьте в плов нут и изюм, или совсем немного сладостей. Главное - не переборщить, slon6 cc!
slon3 cc
