Знаете, борщ – это такая штука, которая вроде бы есть у всех, но у каждого свой. Я до сих пор не могу определиться, какой он, мой идеальный борщ. Вот уже лет пять пробую разные рецепты, и каждый раз кажется, что вот он, тот самый! А потом начинается новый сезон, и снова всё сначала.

Вот в прошлые выходные сделал его на говяжьем бульоне, с копченой грушей для аромата. Получилось интересно, довольно густо, с таким глубоким, насыщенным вкусом. Свекла была молодая, сладкая, а капуста молоденькая, хрустящая. Лук, морковь, томатная паста – все как обычно. Но эта груша… она дала такую нотку, что борщ стал совсем другим. Необычно, но очень вкусно. Только вот муж сказал, что это уже не борщ, а какое-то рагу. Вот и думай теперь.

Может, я слишком экспериментирую? Или действительно, борщ – это та самая классика, которую лучше не трогать? А вы как считаете? Излишние добавки портят борщ, или наоборот, делают его интереснее?