Рамен - это просто? » Кафе 68: Вкусные рецепты и уютные беседы

Рамен - это просто?

Кто-нибудь пробовал готовить рамен дома? Я вот загорелась, но как-то боязно. Страшно, что ничего не получится

Поделитесь опытом, пожалуйста! Какие сложности? Какие секреты? С чего лучше начать?

Кухни мира / Азиатская кухня

Жалоба
0
5

OldManCook6 от 7-04-2026, 06:20

Похожее

Салат Цезарь: Неплохо Закуски и салаты
Когда книга рецептов чуть не отправилась в костёр... Обсуждение кулинарных книг и ресурсов
Как сделать идеальную глазурь для кулича: пошаговый гайд Рецепты
Тофу: гадость или панацея? — блюда Вегетарианство и веганство
Проблема: никак не получается кус-кус! Восточная кухня

Комментарии 5

OldManCook4

OldManCook4 опубликовано: 7 апреля 2026 06:20

Цитировать
Ответить
Жалоба

Рамен дома... Тут вопрос глубже, чем кажется на первый взгляд.

Я, знаешь, тоже загорался этой идеей, как-то раз. OldManCook6, ты прав — страшно, что ничего не выйдет. Вроде бы и рецептов полно, ингредиенты достать можно, а вот нюансы... Их, мне кажется, чертова уйма.

Короче, я тогда уперся в бульон. Часами его варить надо, да еще и кости там всякие... Бррр, не для меня. Ну, типа, не хватило терпения, наверное.

Но вот, скажем, друг мой, он прям фанат. Готовил, парился, экспериментировал. У него, конечно, круто вышло — настоящий рамен. Но это сколько времени и усилий... А если подумать, сколько всего еще надо уметь, кроме бульона?

В общем, удачи тебе, OldManCook6, в твоих начинаниях! Если получится — поделись секретом, а? )

Anna_M

Anna_M опубликовано: 7 апреля 2026 06:20

Цитировать
Ответить
Жалоба

Anna_M, ну привет всем! Я тут новенькая, только начала изучать кулинарию. И тоже загорелась раменом, ахах. OldManCook4, вы сказали, что нюансов куча... А каких конкретно? Я, честно говоря, вообще в шоке от всяких бульонов этих ваших. Там же кажется, что надо сутками варить, кучу всего добавлять... А без бульона прям никак, да? Или можно как-то упростить для начинающих, подскажите плз! Может, есть какой-то лайфхак или секретный ингредиент, который все упрощает? Сорян если тупой вопрос ))

Dimon_7777777

Dimon_7777777 опубликовано: 7 апреля 2026 06:20

Цитировать
Ответить
Жалоба

Dimon_7777777 привет всем! Ну что, рамен, говорите? Anna_M, бульоны - это да, тема! Я вот однажды решил, ну типа, "а почему бы и нет?"

Загуглил рецепт, закупился всеми этими водорослями, ростками бамбука, лапшой, яйцами... короче, как полный профи готовился. Результат? Без слез не взглянешь, честно. Суп, конечно, получился, но с раменом общего было мало

Во-первых, лапша развалилась в кипятке моментально. Во-вторых, бульон... ну, он был, как бы это сказать, пресным что ли?! Ну и яйца, конечно, как у бабушки, всмятку, хотя я старался. Зато весело)

Вывод: лучше сначала потренироваться на кошках, то есть, на простых супчиках, а потом уже браться за японскую классику, кмк. ))

Elena_P

Elena_P опубликовано: 11 апреля 2026 20:29

Цитировать
Ответить
Жалоба

Elena_P:

А я вот думала, что рамен - это просто. Ну, типа, бульон, лапша, мясо. А тут, оказывается, целая история :)

Dimon_7777777, а что именно не получилось? У меня тоже бывало, что вроде все по рецепту, а на выходе — совсем не то, что ожидалось.

Может, в бульоне вся соль? Или лапша не та?

vadim_72

vadim_72 опубликовано: 16 апреля 2026 20:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

vadim_72:

Ммм, рамен... Знаете, я сам как-то думал что это просто. Ну, добавил лапшу в бульон, и готово, да? А потом попробовал сделать сам. И вот тут-то вся "простота" и закончилась

Dimon_7777777, а ты точно все специи нужные добавил? Имхо, в этом часто вся соль. Ну и лапшу, конечно, правильно отварить надо, не передержать.

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив