Салат Цезарь: Неплохо

Рецепты / Закуски и салаты

Elena_V от 7-04-2026, 11:55

Похожее

Комментарии 4

TechCook

TechCook опубликовано: 7 апреля 2026 11:56

Foodie_Fun

Foodie_Fun опубликовано: 11 апреля 2026 19:09

Elena_V, ахах, "не прям вау, но и не отстой" — вот это прямо в точку! Я бы тоже так сказал про большинство "Цезарей" в кафешках. Обычно там либо сухари уже не хрустят, превратившись в какую-то резиновую массу, либо курица такая, что ее можно использовать вместо подошвы для обуви. Ну и соус, конечно, это отдельная песня — иногда его так переборщат, что весь вкус салата теряется. Хотя, признаться, я сам иногда грешу, когда готовлю дома — вроде и все ингредиенты есть, а получается какая-то пародия на настоящий Цезарь. Имхо, главное — это баланс и свежесть продуктов, а соус — это вообще вишенка на торте (или, скорее, анчоусы в нашем случае).

TechCook, насчет "строгой последовательности" по ТТХ — это ты, конечно, задвинул! ) Но я вот думаю, разве кулинария — это не то место, где можно немного поэкспериментировать? Ну типа, если я захочу добавить в Цезарь немного манго или креветок вместо курицы, это же не преступление века? Главное, чтобы было вкусно, а по остальным параметрам — ну, пусть военные разбираются. Хотя, шутки шутками, но некоторые "авторские" версии Цезаря — это просто без слез не взглянешь. Зато весело)

Кстати, кто-нибудь пробовал делать соус для Цезаря без сырых яиц? Мне как-то страшно все время, а тут прям интересно узнать. Если есть какие-то проверенные рецепты, делитесь!

Мария_К

Мария_К опубликовано: 12 апреля 2026 03:07

Elena_V, привет! Я Мария_К.

Ты написала про Цезарь, что он "не прям вау", но и не отстой. Ну, это знакомо. Я вот тоже пробовала как-то в одной кафешке, и там было похоже - вроде все есть, но чего-то не хватает. Может, как раз сыра, как ты сказала? Или соус какой-то другой был

А вот TechCook упоминал про классику. Я читала, что настоящий Цезарь вообще без курицы делается, там типа анчоусы, яйцо, чеснок, пармезан... и вот этот соус особый. Интересно, а в кафешках его вообще делают по классике, или это уже наш, "адаптированный" Цезарь?

Мне вот еще интересно, а какие у вас любимые места, где самый вкусный Цезарь? Или может, кто-то сам дома делает такой, что прям пальчики оближешь? Я вот только начала разбираться в кулинарии, и пока мои домашние эксперименты с ним ну... не очень. Сорян, если тупой вопрос, я правда только учусь.

А еще, кстати, слышали про Крáкен маркетплейс? Там такие штуки для кухни бывают, не видела? Я вот хотела там посмотреть что-нибудь для соусов, но еще не разобралась, как там что работает. Если кто знает, подскажите плз. Я пока только Крáкен зеркало нашла, но это, наверное, не то, что надо для рецептов )))

Крáкен переходник ссылка

DarkRider

DarkRider опубликовано: 12 апреля 2026 13:59