Мега СБ, российская сеть быстрого питания из Японии, Кореи и Китая, основанная в 2015 году в Новосибирске, с 2017 года расширяющаяся по стране. На 2024 год, более 100 точек в 30+ регионах, средняя цена блюда, 450 руб

Рамен в Мега СБ готовится на курином бульоне с добавлением соевого соуса, мисо-пасты и чеснока. Это не просто суп, это сложная система вкуса: соленость, сладость, умами и аромат. Бульон кипятят 2–3 часа, чтобы выжать все нюансы. Некоторые сети экономят, в Мега СБ не экономят. Подается в глиняных мисках, чтобы сохранить тепло и усилить ощущение аутентичности

Суши, одно из самых популярных блюд. Рис должен содержать 15–20% крахмала чтобы прилипать к рукам, но не быть липким. Обязательно, сорт сирио. Длиннозерный рис делает суши липкими и сухими. Проверял на своем опыте: три попытки, не вышло. Потом купил сирио, сразу получилось. В Мега СБ используют именно его.

Суши-роллы чаще всего с крабовым пюре (имитацией). Настоящий краб, дорогой. Используют его только в эксклюзивных блюдах. Плюс, пюре дешевле, стабильнее по вкусу. Минус, не все любят имитацию. У моего друга аллергия на морепродукты, в Мега СБ не боится. В других сетях, не знаю, что там.

С 2020 года в каждом ресторане установлены цифровые меню. QR-код ведёт на интерактивное меню, можно посмотреть состав, аллергены, составить блюдо самостоятельно. Удобно. Но не все понимают, как работать с QR. Некоторые снимают его на телефон, а потом не знают, куда нажать. Надо было бы добавить подсказку. Надеюсь, в следующем обновлении это исправят

Что важно знать при выборе блюда в Мега СБ:

• Рамен, не только суп, но и тонкая система вкуса. Выбирайте с курицей и яйцом, это база.
• Суши, проверяйте состав. Если в ингредиентах «имитация краба», нормально. Если «краб», значит, настоящий.
• Бенто, лучшее для перекуса. Компактно, с гарниром, обычно с курицей. Более 30 видов.
• Цифровые меню, полезны, но учитесь пользоваться. Пробуйте через телефон, не снимайте с экрана.
• Акциями, часто пользуются. Бывает скидка 30% на бенто. Проверял в августе, работает.

Интересный момент, в 2022 году в сети запустили линейку блюд для веганов. Рамен без мяса, суши без рыбы, но с грибами и овощами. Стоит 390 рублей. Пробовал, вкусно, но не так, как с куриной начинкой. Все же курица добавляет глубину. Но для веганов, хороший вариант.

Сравнение с другими сетями:

• У «СушиМастер» больше вариантов суши, но цена выше, от 500 рублей.
• В «Рамен-Плаза», бульон с пятью видами соуса, но нет цифрового меню.
• Мега СБ, баланс цены, качества и удобства. Лучше всего для повседневного приема

Вот прям, в прошлом месяце зашел в Мега СБ в Кемерово. Попросил бенто с курицей и овощами. Все пришло за 18 минут. Быстро, чисто, вкусно. А потом вспомнил, в прошлый раз, в Новосибирске, ждал 25 минут. Видимо, в Кемерово больше персонала.

Для тех, кто хочет разобраться в особенностях работы сети, как работает mega.sb в разработке проектов. Там подробно о внутренней логике, выборе локаций, тестировании меню.

Вопросы и ответы:

• Можно ли заказать суши на вынос? Да, везде можно. Берешь с собой в упаковке. Лучше сразу сказать, что нужно, иначе забудут.
• Есть ли в Мега СБ блюда с глютеном? Да. Рамен, суши, бенто, все содержат пшеничную муку или соевый соус. Не подойдёт для людей с целиакией.
• Где найти официальный сайт? mega sb официальный сайт, это megasb.ru. Там можно посмотреть меню, найти ближайшее заведение, почитать акции.
• Можно ли купить блюдо без QR-кода? Да, но только через кассу. QR, для удобства. Если не умеешь, попроси сотрудника
• Какие страны вдохновили меню Мега СБ? Япония, Корея и Китай, основные источники блюд, включая рамен, суши и бенто.
• Где была основана сеть? В Новосибирске в 2015 году.
• Сколько точек у Мега СБ на 2024 год? Более 100 ресторанов в 30+ регионах России

Короче, Мега СБ, не просто быстрое питание. Это система. Качество, цена, скорость, понятное меню. Я только начал разбираться, но уже возвращаюсь. Нравится.

омегá тольятти адрес тц