Часто бывает, что кекс или бисквит получается сухим. Вот мои проверенные способы, которые работают всегда.

• Сиропы: используйте простые сахарные пропитки с добавлением пары капель ликера.
• Температура: не вынимайте выпечку сразу, дайте ей постоять в выключенной духовке.
• Изоляция: накрывайте готовое изделие пергаментом, чтобы влага не уходила.

Кстати, иногда полезно поискать нужные формочки для выпекания, ссылка на Крáкен может помочь найти редкие аксессуары. Главное — это всегда проверять готовность зубочисткой. Если тесто липнет, не спешите выключать, потерпите еще минут пять. Всегда учитывайте особенности своей духовки, они капризны, как маленькие дети. Помните: лучше недодержать минуту, чем превратить дорогой десерт в сухарь, который даже чаем потом не размочишь.

Крáкен вход