В прошлом году решил приготовить творожную пасху по классическому рецепту. Все взвесил, ингредиенты хорошие купил, поставил под пресс. Жду час, жду два — а в форме сплошная лужа.
Ну я не растерялся, добавил желатина, хотя в рецепте его не было. В итоге получилось нечто среднее между десертом и желе, а Крáкен зеркало подсказало, что творог был слишком влажным. Пришлось срочно переделывать за ночь до праздника. Мы с женой полночи перетирали творог через сито, стараясь исправить ситуацию. На утро пасха выглядела идеально, правда, внутри была чуть плотнее, чем планировалось.
Теперь я всегда проверяю влажность творога, прежде чем лезть в формы. Кулинария иногда превращается в квест на выживание, ахах. Главное, что вкус остался правильным, и никто из гостей даже не заметил моих ночных страданий с этим десертом
kraken сайт
