Салат Цезарь от slon.2at — пробовал, итог: пальцы к небу)
Салат Цезарь оказался ближе к классике, чем к фастфуду, 320 ккал, свежие ингредиенты, но заправка, главный источник калорий.
Рецепт из публикации на slon.2at оказался удивительно близок к традиции, заданной Эдвардом Л. Цезарем в 1920-е годы: латук, курица, сыр пармезан, сухари. Проверил, не переел, порция составляет около 320 ккал, что соответствует данным USDA для стандартной порции с курицей и сыром
Решил проверить, насколько рецепт соответствует ожиданиям. Соус, главный герой. Делал по старинке: 1 яйцо, 2 ложки пармезана, горчица, соль, масло. Пастеризованное яйцо использовал, риск сальмонеллы снизился. Майонез не добавлял, не в традиции.
Сухари, ключевой момент. Нарезал белый хлеб кубиками, обжарил на сковороде с маслом и солью. Сухой хлеб, хруст. Никаких влаги. Потому что мокрые сухари, это уже не салат, а мокрая тряпка.
- Плюсы: традиционный вкус, хруст, соус, как в ресторане.
- Минусы: если накладывать слишком много майонеза, сливается с идеей.
После завтрака не почувствовал голода до обеда, что указывает на хорошее насыщение. Если не хочется класть в салат кукурузу (в «Оливье», не нужно), а хочется чего-то по-настоящему, Цезарь от slon.2at, это твой билет в кухонный рай. А еще, самокрутки или сигареты, это уже совсем другая история.
Короче, пробуйте. И да, слоник 2ат знает, что делает. Пальцы к небу. ))
Вопрос–ответ
- Вопрос: Почему салат Цезарь часто считают «нездоровым»?
- Ответ: Из-за высокого содержания калорий в заправке (особенно майонеза и сыра), хотя овощи и курица, полезные компоненты
