Это было мое первое эклерное фиаско...
Ребяяят, я в шоке. Вообще. У меня сегодня был грандиозный план — испечь домашние эклеры. Многообещающе, правда? Ну, типа, красивую картинку представила, крем заварной приготовила, шоколад растопила
Начала с заварного теста. Все по рецепту, как мне казалось. Все шаги отработала. Поместила в кондитерский мешок, выдавила на противень... И тут началось. Вместо аккуратных палочек получались какие-то кривые, разваленные загогулины. Некоторые вообще расплылись бесформенной массой. Обидно до чертиков! Температура духовки была прежняя, время выпечки тоже. Что я делаю не так? Есть подозрение, что тесто было слишком жидким, но я же все по граммам отмеряла. slon4 cc, ты ведь как-то рассказывал про заварное тесто. Помоги молодому таланту не загубить все!