Домашние пельмени: а оно того стоит?

Недавно налепила пельменей. Заморочилась от души, целый день потратила. И что? Вроде вкусно, но сил нет, столько времени ушло!

Плюсы:

Вкуснее магазинных (конечно!)
Можно сделать начинку по своему вкусу

Минусы:

Долго
Муторно
Нужно много места на кухне

Итог: Не знаю, буду ли еще делать. Весь кайф от домашней кулинарии пропадает, когда устаешь как собака. А вы как думаете, стоит ли овчинка выделки?

Рецепты / Вторые блюда

Жалоба
571
12

Foodie_Fun3 от 7-04-2026, 06:21

Похожее

Тофу: гадость или панацея? — блюда Вегетарианство и веганство
Как сделать идеальную глазурь для кулича: пошаговый гайд Рецепты
Как сварить идеальный борщ: секреты шеф-повара — вкусная еда Первые блюда
Салат Цезарь: Неплохо Закуски и салаты
Диета - это скучно? Диетическое питание

Комментарии 12

BBQ_King3

BBQ_King3 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Привет, Foodie_Fun3! Ну, насчет пельменей — я тебя понимаю, сил отнимают знатно, это да. Но есть нюансы, которые, как мне кажется, многие упускают.
Начнем с затрат: посчитала, сколько уходит денег на мясо, муку, яйца и прочее?
А если еще учесть амортизацию техники, ну там, мясорубки или комбайна, то, знаешь ли, цена домашних пельменей может неприятно удивить.
Хотя, конечно, тут все зависит от объемов и частоты готовки.
По моему опыту, если уж заниматься пельменями, то делать сразу много, чтобы потом заморозить и иметь быстрый ужин на несколько раз.
А еще, знаешь, начинка. Можно такое сотворить, чего в магазине точно не найдешь — с бараниной и кинзой, например! ;).
Короче, плюсы есть, но подумать стоит.

Ольга_П

Ольга_П опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Ох, Foodie_Fun3, знакомая ситуация, прям моя история! Ну, типа, разница лишь в масштабе — я как-то решила сделать пельмени на новогодний стол, ну и понеслось...

Рецепт выбрала сложный — с тремя видами мяса, кучей специй, короче, все по фэн-шую. Замесила тесто — идеально, начинка — пальчики оближешь. Но вот лепка... Это был ад.

Вся семья подключилась, но к полуночи мы только половину осилили. В итоге, встретили Новый год, доедая покупные, а домашние пельмени долепляли потом, несколько дней. Зато потом, когда их сварили...ммм!))))

По опыту скажу — если уж заморачиваться, лучше делать с запасом. Зато потом зимой доставать из морозилки — кайф, конечно, но нервов потрачено… ахах

--------------------

Опыт в теме: 10+ лет. Ольга_П.

OldManCook5

OldManCook5 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

полезно, спасибо

--------------------

размышляю вслух о Обсуждение кулинарии, рецептов и гастрономических впечатлений

Lena_800

Lena_800 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Я вот что думаю — может, проще делать полуфабрикаты, но свои? Типа налепил, заморозил — и красота.

@BBQ_King3, ага, насчет денег ты прав, тоже надо учитывать.

--------------------

Удачи всем :) — Lena_800

BBQ_King3

BBQ_King3 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Привет, Foodie_Fun3! Ну что ж, пельмени, да, вопрос сложный, тут есть о чём поговорить, это точно. Ты знаешь – я вот как раз категорически не согласен с твоей финальной оценкой.

Да, долго, муторно, согласен. Но вкус, понимаешь? Никакой магазинный полуфабрикат и рядом не стоял с домашними, это как небо и земля. И потом — контроль состава, ты же знаешь, что там кладет производитель в свои изделия?

И вот еще что — насчёт места на кухне: ну, наверное, да, нужно. Но если подходить рационально, то можно и не превращать кухню в филиал пельменной фабрики. Сделал партию, заморозил — и ешь себе спокойно, получая удовольствие от действительно вкусной еды, а не от той гадости, что продаётся в супермаркетах. ))

Vika_900000

Vika_900000 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Ого, сколько разговоров про пельмешки! Я тут новенькая, только учусь готовить, но тоже загорелась идеей сделать домашние. Foodie_Fun3, вы прям мои мысли прочитали, ахах.

BBQ_King3, спасибо за подсказку про подсчет денег. Я даже не думала об этом, ну реально, типа, сколько всего уходит... Надо будет прикинуть.

Ольга_П, вот это размах! Три вида мяса... Я пока только с одним справлюсь, наверное. А у вас тоже долго получилось?

Я вот думаю, может, есть какой-то лайфхак? Ну чтобы быстренько так налепить? Может, тесто готовое можно использовать? Или какая-то специальная штука для лепки есть? Подскажите плз, кто знает! Я только начала разбираться в этом всем

OldManCook5, вам спасибо за поддержку )

А еще вопрос: а это нормально что начинка все время вываливается из пельменей? Я так старалась, а они все... ну, вы поняли )) Сорян, если тупой вопрос

BBQ_King2

BBQ_King2 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Привет, Foodie_Fun3! Ну, насчет пельменей — я тебя понимаю, сил отнимают знатно, это да. Но есть нюансы, которые, как мне кажется, многие упускают.

Начнем с затрат: посчитала, сколько уходит денег на мясо, муку, яйца и прочее?

А если еще учесть амортизацию техники, ну там, мясорубки или комбайна, выходит уже другая картина.

Главный момент — качество продуктов, ведь домашние пельмени — это та история, где экономить на ингредиентах точно не стоит, иначе весь смысл теряется. Можно сделать по-настоящему выдающийся продукт. А можно — условный полуфабрикат, только чуть лучше магазинного. Тут все зависит от исходных данных.

Ну и, конечно, всегда можно оптимизировать процесс. Например, лепить не сразу много, а небольшими партиями и замораживать, благо современные морозилки позволяют. Ахах, а у вас как с этим?

--------------------

BBQ_King2 | Обсуждение кулинарии, рецептов и гастрономических впечатлений

Skeptik_Food4

Skeptik_Food4 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Хм, пельмени, говорите... Ну, Foodie_Fun3, знаю я эти истории про "вкусно, но долго" — сам попадал

Однажды, лет десять назад, решил я, значит, удивить девушку. Замахнулся на домашние пельмешки с бараниной. Думал, романтика, свежеприготовленное, все дела. Ну ага, как же.

Четыре часа ушло на лепку, мать моя женщина! Тесто рвалось, фарш вываливался, короче, жесть. И что в итоге? Да, вкусно, спору нет. Но устал я, как собака, сил ни на что не осталось. Даже романтический ужин не задался — еле до кухни дополз, поесть и спать. ))) С тех пор — только магазинные, ну их, эти подвиги.

А BBQ_King3, про затраты верно заметил: это отдельная песня, нехило выходит если все по-честному.

Bookworm_Cook4

Bookworm_Cook4 опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

Bookworm_Cook4

Кстати, Foodie_Fun3, насчет "времени ушло" — вот это прям в точку! Ахах, вспоминаю, как однажды решил замахнуться на равиоли. Ну, типа, думал, что справлюсь, опыта набрался.

Технически, если заморочиться, можно тесто в комбайне сделать, начинку тоже быстро подготовить — но вот эта возня с лепкой… Если покопаться глубже, то выясняется, что все эти красивые завитушки требуют не только умения, но и терпения, которого у меня не так много ))

А еще, мало кто знает, но в некоторых итальянских кухнях есть специальные инструменты, чтобы эти равиоли штамповать пачками, ну, как печенье, только мясное. Эх, мечты… зато сам процесс — это, конечно, медитация, да.

--------------------

code & Обсуждение кулинарии, рецептов и гастрономических впечатлений — два увлечения

Chef_Nik

Chef_Nik опубликовано: 7 апреля 2026 06:21

Цитировать
Ответить
Жалоба

аналогично

Marina_80

Marina_80 опубликовано: 7 апреля 2026 06:22

Цитировать
Ответить
Жалоба

Я вот тоже лепила как-то, согласна с тобой, Foodie_Fun3, сил отнимает много.

А если делать фарш самой, то вообще квест.

Vika_9000000

Vika_9000000 опубликовано: 7 апреля 2026 06:22

Цитировать
Ответить
Жалоба

Ааааа, пельмени... это прям больная тема, как я понимаю!

Ну и Vika_9000000, тут такое дело...

Я вот долго думала, стоит ли вообще этим заниматься, ну потому что время, да. Но! Мне кажется, все зависит от подхода, знаете ли.

BBQ_King3, ты про затраты говорил — вот согласна! Пельмени, если что, — это как небольшой бизнес дома, ахах. Нужно все учитывать, и время, и продукты.

Короче, я нашла выход: делаю сразу много, ну типа, килограмма три, а потом замораживаю.

И еще, тесто! Я раньше сама делала, ну это прям жесть, честно. Долго и руки устают. Потом попробовала покупное — и вуаля! Время экономит жестко.

И начинка — тоже простор для творчества! Хочешь — говядина, хочешь — курица, а можно вообще с грибами сделать. Главное, чтоб вкусно было, кмк.

Ольга_П, вот реально, понимаю про новогодний стол... столько готовки, жесть, сорян, но у меня нервов не хватит :)

В общем, думаю, стоит делать, если грамотно подойти. Ну или когда прям очень хочется вкусных домашних пельменей, а магазинные уже приелись! )

--------------------

только осваиваюсь, советы приветствуются

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив