Сравнил два способа, и не жалею. Сковорода дает аромат, но требует внимания. Фритюрница, тихо, чисто, без сажи. Выбор зависит от цели.

• Фритюрница (Tefal XXL 2025): температура, 180°C, время, 6 минут. Порции, 300 г картофеля. Результат: хрустящие, но не пересушенные. Жир, 20 мл на 1 л масла. Потом, в бумажном полотенце. Убираю после, 15 минут.
• Сковорода (сталь, 26 см): температура, 190°C, жир, 80 мл. Готовлю на плите, смотрю. Картошка, 10 минут. Получается ровнее, но с копотью. Потом, чистка 20 минут.)))

Фритюрница, для тех, кто хочет готовить дома, не думая. Сковорода, для тех, кто любит процесс и вкус жарки на открытом огне. У меня, фритюрница. Блюда быстрее, чище, и все равно вкусно. Собираю 3 раза в неделю.

Праздник, не про хаос. У меня получилось. Убрал всё лишнее. Осталось, 7 шагов.

1. Составил меню за 3 недели. Выбрал 4 блюда, 2 напитка, 1 десерт. Все, с тестом.
2. Купил ингредиенты за 1 неделю. Проверил сроки. Никаких «а у меня не было».
3. Приготовил 2 блюда за 2 дня. Борщ, пельмени, заморозил. На 100% готово.
4. Утром, распределение по времени. Сколько на что, 20 минут. Не трачу время на ожидание.
5. Самое важное, включил музыку. Без неё, не получается. Выбрал лёгкую, не громкую.
6. Декор, 5 минут. Салфетки, тарелки, цветы. Всё, из кухонных шкафов.
7. На 12:00, подача. Без суеты. Гости пришли, всё уже на столе.

Результат: праздник прошёл как в кино. Все спрашивали, как это получилось. Ответ: не хватило бы времени, не сделал бы. Но теперь, всё по плану. Готовим дома, но как в ресторанах.

Совет: не готовь всё в день. Заранее, сними фото. Делай видео. Потом, смотреть приятно.