Сравнил два способа, и не жалею. Сковорода дает аромат, но требует внимания. Фритюрница, тихо, чисто, без сажи. Выбор зависит от цели.
- Фритюрница (Tefal XXL 2025): температура, 180°C, время, 6 минут. Порции, 300 г картофеля. Результат: хрустящие, но не пересушенные. Жир, 20 мл на 1 л масла. Потом, в бумажном полотенце. Убираю после, 15 минут.
- Сковорода (сталь, 26 см): температура, 190°C, жир, 80 мл. Готовлю на плите, смотрю. Картошка, 10 минут. Получается ровнее, но с копотью. Потом, чистка 20 минут.)))
Фритюрница, для тех, кто хочет готовить дома, не думая. Сковорода, для тех, кто любит процесс и вкус жарки на открытом огне. У меня, фритюрница. Блюда быстрее, чище, и все равно вкусно. Собираю 3 раза в неделю.
Комментарии 7