В общем, дело было так... Захотелось мне приготовить безе. Ну, типа, красиво, воздушно, легко (как я думал). Рецепт нашла в интернете, все как положено

Взбила белки с сахаром, добавила лимонный сок, выложила на противень, поставила в духовку… И тут началось самое интересное! Духовка как раз старая, я еще особо не умею готовить, ну и забыла поставить температуру поменьше.

Через минут 10 пошел дым. Запахло гарью. Я в панике! Открываю духовку — а там… slon7 cc, не безе, а какой-то уголь! Дым столбом, глаза слезятся, короче, полный провал!

Хорошо, что хоть кухню не спалил. Но с тех пор безе я боюсь как огня! ))

slon1 to

Привет всем книголюбам и кулинарам! Я тут недавно задумался, как выбрать хорошую кулинарную книгу. Ведь их сейчас такое количество — глаза разбегаются! И вот что я понял.

Вот несколько советов, как не ошибиться с выбором:

• Определитесь с потребностями. Что именно вы хотите приготовить? Ищите книги по конкретным кухням (итальянская, азиатская и т.д.) или по видам блюд (выпечка, супы)
• Обратите внимание на автора. Кто он? Известный шеф-повар? Блогер? Почитайте отзывы о нем, посмотрите его другие работы.
• Оцените структуру книги. Понятные ли рецепты? Есть ли фотографии? Удобно ли ориентироваться?
• Проверьте рецепты. Соответствуют ли они вашему уровню подготовки? Есть ли необходимые ингредиенты?
• Не бойтесь экспериментировать. Берите книги разных авторов и стилей.

Ну и, конечно, slon6 cc, не забывайте про отзывы в интернете! Они могут очень помочь.

slon1 to

Короче, как-то решила я сесть на диету. Изучила кучу всего в интернете, перепробовала разные варианты, и в итоге остановилась на кефире. Ну, типа, и для здоровья полезно, и для фигуры вроде как неплохо. А еще, slon5 cc, мне очень нравится его вкус.

Я сначала сомневалась — думала, будет скучно и вообще невкусно. Но как оказалось, кефир — это просто находка! Можно добавлять ягоды, фрукты, орехи, семена чиа. Можно делать смузи или просто пить на ночь.

Что понравилось больше всего? Во-первых, чувство сытости. Во-вторых, кефир реально помогает с пищеварением. В-третьих, это просто вкусно! Минусов, наверное, нет.

В общем, я довольна! Кефир — это круто!

slon2 at

Всем привет! Интересует вопрос, нужно ли промывать макароны после варки? Одни говорят, что это обязательно, другие – что это ужасная ошибка.

Как вы делаете? Какие аргументы "за" и "против"? Поделитесь своим опытом!

slon4 at

Блин, ребята, у меня катастрофа! Надо организовать фуршет на день рождения, а я вообще не знаю, с чего начать! Гостей много, времени мало, а я… ну, вы поняли.

Что готовить? Как рассчитать количество еды? Как все это дело красиво оформить? slon4 cc, может быть? Где найти помощников? Голова кругом идет.

Посоветуйте что-нибудь, пожалуйста! Любая помощь будет бесценна!

slon3 cc

Всем привет! Замучилась я с этими креветками, ну просто жесть! Вечно получаются резиновые, хоть ты тресни. Уже и так пробовала, и эдак, а все одно – жуть.

Может, есть какой-то секретный рецепт или хитрость? Подскажите, пожалуйста, а то креветки люблю, а готовить их не умею.

krab5 cc

Привет, друзья! Задумался тут о вегетарианстве. Ну типа, все дела — здоровье, экология и т.д.

Вот интересно, как вы относитесь к грибам как к замене мяса? По вашему опыту, насколько это реально? Какие грибы лучше всего подходят для этих целей? Может, у кого есть крутые рецепты с грибами? Поделитесь, плиз!

slon1 cc

Ребята, выручайте! Сделала соус для салата, а он взял и расслоился! ((( Вроде все по рецепту делала, а получилась какая-то ерунда.

Пыталась взбивать венчиком, потом миксером – без толку. Масло как будто отделилось от остального. Уже и не знаю, что делать.

Может, кто-то сталкивался? Как спасти ситуацию? Помогите, плиз! Хочу вкусный салат, а не вот это вот все.

slon2 at

Привет всем! Любите свежую зелень? Я очень! Но вот беда — быстро вянет, желтеет и вообще теряет товарный вид. Знакомо, да?

Вот несколько проверенных способов продлить жизнь вашей зелени:

• Вода — наше все. Перед хранением зелень надо промыть и как следует просушить. Лишняя влага ускоряет гниение.
• Хранение в холодильнике:
  • Самый простой способ — завернуть зелень во влажное бумажное полотенце и положить в контейнер или пакет.
  • Можно использовать специальные контейнеры для зелени (удобно, но не обязательно).
• Лайфхак с slon3 cc! Если у вас есть влагопоглощающие пакеты, положите их в контейнер вместе с зеленью. Они впитают лишнюю влагу.

И еще один совет: не храните зелень рядом с фруктами, выделяющими этилен (яблоки, бананы). Этот газ ускоряет созревание и порчу.

slon3 cc

Я вот считаю, что здоровое питание – это не синоним безвкусной еды. Сколько вижу всяких диет, где надо только траву и воду. Бррр… тоска!

Конечно, придется постараться, поискать рецепты, новые продукты. Но оно того стоит! Можно готовить вкусные и полезные блюда, которые принесут удовольствие. На Крáкен сайт можно найти кучу интересных рецептов, да и вообще, вдохновиться.

А вы как думаете, реально ли совместить вкус и пользу в еде?

kraken at17