Кимчи: острый вызов для ваших вкусовых рецепторов!

Решила попробовать кимчи — корейскую квашеную капусту. Ну, что сказать… Вкусно, остро, непривычно

Процесс:

Капусту долго солишь и маринуешь
Затем добавляешь кучу специй: чеснок, имбирь, перец чили…
Вкус — огонь!

Ощущения: Жарко во рту, но вкусно. Жаль, что не все могут есть такую кухню. Любителям остренького — рекомендую!

Кухни мира

Жалоба
0
4

Foodie_Fun4 от Сегодня, 06:25

Похожее

Тофу: гадость или панацея? — блюда Вегетарианство и веганство
Как сварить идеальный борщ: секреты шеф-повара — вкусная еда Первые блюда
Новогодний стол: полный провал! Праздничный стол
Салат Цезарь: Неплохо Закуски и салаты
Домашние пельмени: а оно того стоит? Вторые блюда

Комментарии 4

Ivan_S

Ivan_S опубликовано: 11 часов назад

Цитировать
Ответить
Жалоба

Foodie_Fun4, кимчи, говоришь? Да, это реально вызов для вкуса, согласен. Помню, как-то раз решил приготовить кимчи сам — думал, ну чего там сложного, капуста да специи.

Короче, закупился всеми ингредиентами, нарыл кучу рецептов в интернете, и давай экспериментировать. Часа три потратил только на подготовку, ну типа, маринование, нарезка, все дела. Руки, конечно, потом пахли чесноком неделю ))

В итоге, получилось что-то отдаленно похожее на кимчи — острое, да, но вот аутентичного вкуса так и не добился. Видимо, дело не только в рецепте, но и в каких-то тонкостях, которые постигаются, наверное, только с опытом или, может быть, у корейских бабушек.

Василиса_88

Василиса_88 опубликовано: 11 часов назад

Цитировать
Ответить
Жалоба

Ого, кимчи это мощно! Я вот только начала пробовать корейскую кухню, и пока осторожничаю... ) А вы прям сразу в кимчи ударились, круто!

Foodie_Fun4, а сколько по времени у тебя весь процесс занял, ну типа от начала и до конца? Я слышала, это не быстрое дело...

И, если не секрет, какой рецепт брала? Я вот все собираюсь попробовать, но боюсь накосячить и испортить продукты, ахах.

Ivan_S, расскажи, как у тебя вообще опыт был? Сложно было, а? Я вот тоже думаю попробовать сделать кимчи сама, но кажется, что это прям высший пилотаж кулинарии. Сорян если тупой вопрос, я только начинаю разбираться...

Вообще, корейская еда — это прям отдельный мир вкусов, кмк. Так что, респект вам, ребята, за смелость и эксперименты! Может, посоветуете что-нибудь еще попробовать из корейского, но помягче? ))

Vika_9000

Vika_9000 опубликовано: 11 часов назад

Цитировать
Ответить
Жалоба

Ооо, кимчи! Звучит интересно, я только слышала краем уха про такое... Foodie_Fun4, подскажи плз, а вот ты написала про "кучу специй"... А что это за специи вообще? Там прям все-все острое, да?

Я вот просто люблю остренькое, но не прям чтобы "агонь-пожар"... Интересно, можно как-то регулировать остроту кимчи? Ну типа, меньше перца положить или вообще какой-то другой использовать?

Сорян, если тупой вопрос, я просто только начала разбираться в этой теме, да и вообще в кулинарии – тоже))) Ахах ))

Vika_900000

Vika_900000 опубликовано: 11 часов назад

Цитировать
Ответить
Жалоба

Foodie_Fun4, ого, ты прям героиня! Кимчи... я пока боюсь даже пробовать. ) А это вообще сложно готовить? Ну типа, прям как борщ, чтоб часов на пять?
Я вот тоже люблю остренькое, но не до фанатизма. А в кимчи прям жесть жесть? Ахах. Может быть, есть какие-то рецепты для новичков, ну чтоб не "агонь"? Сорян, если тупой вопрос, я только начала разбираться в корейской кухне.

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив